Paragvajski čaj in njegove lastnosti. Kakšen je paraguijski čaj?

Čaj postaja vse bolj priljubljen, ki ga potrošniki z veseljem kupujejo v specializiranih trgovinah in klubih v mestih naše države, naročijo jih v kavarnah in restavracijah. Okus pijače je tako nenavaden, da je njegova uporaba najpogosteje omejena na določen dopust. Članek pove, kaj je paragvajski čaj in kako se imenuje.

Zgodovina pojavljanja

Ime paragvajskega čaja je prišlo iz besede "mati", kar pomeni "bučni vrč". Njegovo pijačo so dali predstavnikom plemena Indije Quechua , ki živijo v Južni Ameriki. To so imenovali tako, ker je plovilo izdelano iz primernega sadja in se uporablja za shranjevanje tekočin.

Evropejci so se v dvajsetih letih XVII stoletja naučili o zimzelenih paragvajskih čaju od članov jezuitske bratovščine, ki so se ukvarjali s sajenjem dreves in prodajo posušenih listov. Imel je celo ime "Elixir jezuiti", ki ga je leta 1822 podrobno opisal francoski botanik Augustus de Saint-Heiller.

Indijanci so verjeli, da pijača lahko okrepi duhovno povezanost med ljudmi, da jih združimo. Zdaj je ta čaj eden od simbolov kulture Južne Amerike, ki se pogosto uporablja za izboljšanje in usklajevanje odnosov s prijatelji ali partnerji.

Holly Paraguayan

Ni mogoče reči, da govorimo o čaju v običajnem pomenu besede, saj je kolega posebna pijača. Da bi to dosegli, se mladi poganjki in listi holly Paragvaja tlači in nato posušijo. Ta obrat se nahaja v subtropskem podnebju, za katerega je značilna visoka vlažnost in temperatura. Drevo je zimzeleno, spada v družino holly dreves in raste od 1 do 15 metrov v višino. Njegovi listi segajo od 5 do 16 cm, imajo ovalno obliko in so na eni strani ostri. Raste v naravi ali na nasadih naslednjih držav:

1. Brazilija.
2. Paragvaj.
3. Urugvaj.
4. Argentina.

Kako se proizvaja in kako izgleda čaj

Homogena prijetna zlato-zelena barva označuje dobro posušeno paragvajsko čaj. Fotografije kažejo, kako bi bilo videti. Vsako leto po svetu se proizvede impozantna količina čajnih surovin: 300.000 ton.

Priprava z vsemi tradicijami pomeni prisotnost prahu in majhnih vejic v skodelici. Za evropske potrošnike se čaj proizvaja z uporabo več različnih tehnoloških metod. V tem primeru je prah na zadnji stopnji obdelave nujno odstranjen. In okus pijače spominja zeliščni čaj, ki hkrati ima sladkost in grenkost, medtem ko je pijača v celoti vredna služenja na poslovnem srečanju.

Vrste čajevca

Ta nenavadna pijača je dve vrsti:

1. Zelena.
2. Pohvale.

Zelena je klasična možnost. Obdeluje se na tradicionalen način, ki vključuje žetvene rastline, sušenje in mletje. Pečen paragvajski čaj se ustrezno toplotno obdeluje in ga položi na železove pekače.

Mnogi proizvajalci razširjajo paleto izdelkov iz pijače in ji dodajajo različne sadne okuse, ki so večinoma umetne. Če želite kupiti povsem naravni paragvajski čaj, morate natančno preučiti podatke iz embalaže. Prava sadje uporablja Establecimiento Las Marias. Upoštevati je treba samo, da je vrednost čaja, ki ga proizvaja, višja od vrednosti analognih snovi z umetnimi sestavinami.

Sestava čaja

Med aktivnimi in koristnimi snovmi, ki sestavljajo pijačo, lahko opazimo naslednje:

1. Matein je snov, ki je podobna kofeinu v poživljajočih in toničnih lastnostih.
2. Vitamini (A, C, E, P, kot tudi celoten kompleks vitaminov B).
3. Mikroelementi (železo, magnezij, baker, kalij, natrij, litij, mangan in drugi).
4. Organske kisline.
5. Teofilin, ki ima antispazmodični učinek. V sodobni medicini se uporablja (kot del zdravil) za lajšanje krčev bronhijev pri zdravljenju bronhopulmonalnih bolezni.
6. Teobromin se uporablja v boju proti nespečnosti, depresija s povečano ekscitabilnostjo, pomirja, zavira delovanje živčnega sistema, odgovornega za vznemirljivost, povečuje trajanje faze globokega spanca.

Koristne lastnosti

Na zahodu je na primer paragvajski čaj v prodaji kot zdravilna pijača. Njegov pozitiven učinek na človeško telo se kaže na naslednji način:

1. Izboljša prebavni sistem.
2. Psihootično stanje je normalizirano (anksioznost se zmanjša, nespečnost izgine, razpoloženje se izboljša).
3. Zmanjša čas, potreben za spanje.
4. Povečana aktivnost in zmožnost dela.
5. Krvni tlak se normalizira.
6. Poveča imuniteto.

Poleg tega mate - paragvajski čaj, ki ima ne le uporabne lastnosti, temveč tudi popolnoma zamegljuje žejo.

Značilnosti pijače:

1. Čaj vsebuje več vitaminov B kot propolis.
2. Matein je učinkovitejši od kofeina in tudi ne povzroča takšnih neželenih učinkov kot živčni tresenje in povečano srčno frekvenco. Poveča sposobnost telesa, da se upre boleznim, pripomore k boljšemu osredotočanju.
3. Poseben okus paragvajskega čaja je zaradi vitaminske sestave.

Negativne lastnosti pijače

Pri uporabi kolena moramo biti pozorni na sposobnost nekaterih snovi iz svoje sestave, da bi spodbudili razvoj malignih novotvorb. Ta paragvajski čaj se razlikuje od običajne pijače, katerega ukrepanje je namenjeno preprečevanju in zmanjševanju teh težav.

Za kolega se naredi spodoben seznam kontraindikacij:

1. Odlaganje soli ali nagnjenost k tej bolezni.
2. Povečana kislost želodčnega soka.
3. Bolezni ledvic.
4. Individualna nestrpnost snovi, kot so teobromin in teofilin.

Otroke, nosečnice in doječe matere se spodbuja k uporabi žarečega paragvajskega čaja. Poleg tega lahko najdete informacije, da gre za vročega častnika, ki pride na nevaren seznam zaradi vsebine "domnevno rakotvornih snovi". Zato se vsaka določi s kontraindikacijami in namenom uporabe čaja na podlagi individualnih fizioloških značilnosti in preferenc okusa.

Zmogljivost za kolega

Za uporabo čaja se uporablja posebna posoda, izdelana na poseben način. V Južni Ameriki nosi isto ime kot pijača, "kolega". Toda predstavniki indijskega plemena Guarani ga imenujejo kaigua (caa-i-gua). Zdaj pa so najbolj sprejemljive besede "kalabas" ali "kalebas".

Za izdelavo jedi uporabljamo naslednje materiale:

1. Srebrno.
2. Porcelan.
3. Lončarstvo.
4. Pumpkin-grba.
5. Drevo.

Pri izdelavi posameznih plovil se uporabljajo majhne buče, velike sadne posode pa so primerne za prijazna podjetja. Najprej morate popolnoma iztisniti bučo iz njegove vsebine, jo posušiti in jo spali za množično proizvodnjo. Potem okrasite s srebrom, vzorci, usnje, naredite kovinsko stojalo.

Ta plovila so najbolj priljubljena zaradi sposobnosti vzdrževanja temperaturnega režima, ki ga zahteva paragvajski čaj, in tudi za spodbujanje prenosa njegovih okusnih lastnosti. Toda posode je treba po uporabi posušiti in očistiti.

Kako piti

Za pijačo pijačo uporabljamo prazno v palici 15-25 cm dolgo - bombilko (bombilko). Lahko je narejen iz trstja, kosti, bambusa ali kovine, pa tudi s kombiniranjem različnih materialov. Najboljši so srebrni izdelki. Zdaj se za njihovo izdelavo lahko uporablja tudi plastika. Prevedena iz italijanščine, ta beseda pomeni "bradavico". Po eni strani je naprava sploščena, na drugi strani pa je dvojna cedila.

Takoj lahko začnete piti paragvajski čaj Mate , cev pa vam to omogoča z dna posode. Pri pivovarstvu lahko večkrat dodate vročo vodo. Toda ne pustite, da je to že dolgo v uporabljenem zabojniku, ker začne postopek fermentacije, skupaj s sproščanjem grenkih sestavin, ki impregnirajo stene kalabaša. Potem bo ves kuhani čaj v tem kuhinjskem posodku kasneje imel neprijeten okus.

Kako kuhati kolega

Za pripravo dobre pijače najprej vlijemo čajne liste s hladno vodo in počakamo na oteklino. In nato v posodo položite bombo in dodajte vročo vodo. Nikjer ni treba pohiteti, saj je treba izvesti vse ukrepe. V indijancih se ta proces imenuje ticua cay, to je "vržejo v vodo v luknjo", toda v resnici pivovarstvo zahteva več resnosti.

Eden od načinov, na katerega lahko naredite paragvajski čaj, je:

1. Napolnite 2/3 kalabaša s čajnimi listi.
2. Nagnite posodo tako, da se čaj zbere na steni.
3. Dodajte vodo za otekanje.
4. Zaprite ustje ustnika s prstom in nato postavite bombo na kalibaš, s čimer se debelino poglablja.
5. Napolnite rezervoar z vodo, katere temperatura je 70-80 stopinj.
6. Počakajte 1-2 minute.

Ko je pijača pripravljena, je treba počasi in brez mešanja, da grize skozi bombo. Po uničenju kalabaša se vroča voda ponovno doda , kar se ponavadi opravi 3-krat.

Značilnosti priprav

V Rusiji se je ta čaj pojavil ne tako dolgo nazaj, kar mu ni preprečilo, da bi postal priljubljen. Mate velja za eksotično pijačo, ki se ne porabi vsak dan. Indijci Južne Amerike so jo pili pred pojavom prvih evropskih kolonizatorjev.

Z običajnim čajem pijača, kot je kolega, nima nič skupnega, razen toničnih lastnosti. Zaradi te kakovosti se to pogosto imenuje. Pomembna razlika v okusu je posledica dejstva, da listi niso fermentirani, ampak jih preprosto zdrobimo in posušimo. Zato, ko se infundira več kot dve minuti po prvem kuhanju, se izkaže grenka pijača.

Obstaja odtenek. Če je plovilo dolgotrajno stojalo, ga je potrebno piti, pustiti 2-3 dni, nato pa sprati posode in šele nato uporabiti za čaj. Uporaba vrele vode med pivovarstvom vodi tudi do izgube okusnih značilnosti pijače in videza iste grenkobe, ki spremlja dolgo infuzijo.

Za nekoga bo ta pijača nesprejemljiva možnost zaradi verjetnih škodljivih lastnosti čaja. Toda nič ne posega v zdravljenje kolega kot nekaj eksotičnega in nenavadnega, namenjenega samo za užitek. In vsak dan je povsem mogoče uporabiti običajne pijače.