Novi trend na področju javne prehrane - Latinskoameriška kuhinja

Odprtje lastne gostinske ustanove - mnogi želijo. Poleg tega se uspešno izvajajo številni ljudje, ki se na težko in izredno zanimivo pot restavracije ukvarjajo. In v mestih naše velike domovine se vedno pojavljajo nove in nove točke javne prehrane. Toda več kavarn, kavarn in restavracij aktivno delujejo v različnih krajih, težje pa je, da novi podjetniki najdejo svojo nišo in pripravijo nove zanimive zamisli za prihodnje poslovanje.

Kot kaže praksa, se trendi na področju HoReCa stalno spreminjajo. Do nedavnega je bila država zasegla val kavarn in restavracij, specializiranih za italijansko kuhinjo. In od Moskve do samega obrobja, je zdaj enostavno videti italijanske restavracije, ki ponujajo široko paleto jedi in pijač, ki ustrezajo kulinaričnemu slogu lepe in živahne Italije. Podobno je obstajal tudi "nov" trend - japonska kuhinja. In zdaj je težko spoznati človeka, ki ne ve, kaj je suši. Zanimivo, izvirno za našo državo in okusne jedi različnih narodnih kuhinj - dajte priložnost, da zadovoljijo svoje obiskovalce. Poleg tega izbira določenega kulinaričnega sloga omogoča izdelavo in izvirno zasnovo prostorov ter izvedbo "navdušujočih" promocij in dogodkov.

Kavarna (restavracija) latinskoameriške kuhinje je zanimiv koncept za vse začetnike restavracije:

1. Ta ideja je trenutno še vedno izvirna (čeprav obstajajo resnični predpogoji za to, da bi ga spremenili v moden trend v gostinstvu). Takšen koncept ponuja veliko možnosti ne le za ustvarjanje zanimivih in lepih jedi različnih držav Latinske Amerike (Brazilija, Argentina, Mesquique, Čile itd.), Temveč tudi pri oblikovanju resnično edinstvenega in čudovitega notranjega prostora (menijev, uniform, plakatov) in Seveda pri izvedbi najbolj raznolikih in izvirnih akcij, zabav in praznovanj (na primer, brazilski karnevali so znani po svoji sijajnosti in strasti).
2. Latinskoameriška kuhinja vsebuje "note" evropskih kuhinj (zahvaljujoč "pritoku pionirjev" v daljni preteklosti - angleščini, francoščini, portugalščini in španščini), ki se uspešno združujejo z lokalnimi barvitimi tradicijami kuhanja. Latinskoameriška kuhinja ima poseben kulinarični slog, ki se lahko razlikuje od drugih nacionalnih jedi. In v Rusiji, kjer je evropska kuhinja izjemno priljubljena, bo restavracija s takšnim konceptom zagotovo našla "svoje" obiskovalce. Ogromno število različnih začimb daje jedi edinstven dotik, kar ustvarja eno samo harmonijo. Meso je ena najpomembnejših sestavin latinskoameriške kuhinje. V njej se dodajajo začimbe, pečeni, ocvrti, kombinirani z različnimi izdelki, ki ustvarjajo kot rezultat originalno jed, katerega okus se dolgo časa spominja. V pripravljeni posodi so pogosto dodane omake, ki jim dajejo določen okus in omogočajo kuharjem, da razširijo svoje položaje v meniju in obiskovalcem ponudijo nenavadne in okusne jedi. Kot stranske jedi se pogosto uporabljajo in zelenjave (fižol, fižol, paradižnik). Drug "čip" tega nacionalnega sloga je tortilje (tanke ravne pecivo na koruzni moki). Uporabljajo se predvsem kot osnovni proizvod - zavijanje v njih razna polnila (od mesa do sladke). In sladke sladice bodo prosili vsakega člana poštenega spola.
3. Razpoložljivost sestavin. Ta dejavnik pri izbiri koncepta gostinskih obratov je izjemno pomemben, zlasti v mestih, ki so oddaljene od glavnega mesta naše domovine. Včasih, ker ni možnosti nakupa izdelkov, ki se uporabljajo v klasičnih receptih, na primer italijanske ali japonske kuhinje, jedi iz takih kavarn imajo zelo čuden okus in malo spominjajo na "izvirni vir". In če obiskovalci takšne institucije vodijo aktiven življenjski slog in pogosto potujejo, je malo verjetno, da se bodo vrnili v kavarno, kjer so jim služili "žalosten videz" odličnih italijanskih jedi. Izdelki za kuhanje Latinskoameriške kuhinje - niso tako specifične in jih je mogoče najti v katerem koli mestu. In to omogoča kuharju, da ponovno vzpostavi nacionalno jed, ki bo prosil vsakemu odjemalcu s svojim okusom in lepim videzom. Tehnološke karte za jedi latinskoameriške kuhinje lahko enostavno najdete na internetu na specializiranih spletnih straneh ali pa se razvijate samostojno, tako da vabite strokovnjaka.