Kurkuma - kaj je to? Kurkuma: terapevtske lastnosti in kontraindikacije. Kakšne so prednosti kurkuma? "Zlati mleko" iz kurkume

Kurkuma - kaj je to? To pikantno aromo in zelišč. Spada v družino ingverja. Rastlina ima več kot petdeset vrst, od katerih so le trije gojijo na industrijski ravni za proizvodnjo začimb in zdravil.

zgodovinska dejstva

Ko je slavni italijanski popotnik Marco Polo odkrili v južni Kitajski čudovito rastlino, je bil zelo zanimiv. Kurkuma - kaj je to? Dejstvo, da je to - rastline, ki ima barvo in vonj žafran.

Kurkuma je resnico, ki ga hindujci. To ljudje povezujejo rastlin s plodnostjo. Brez kurkuma ne stori nič od indijski poročni obred. Po tradiciji je ženin vezava nit, predhodno namazali s pasto iz te rastline, okoli vratu nevesto. Uporabite kurkuma in Malezijo. V tej državi, prilepite to vožnje zle duhove od matere, mazanje želodec. Uporabite orodje za obdelavo popkovino po rojstvu.

V Evropi je postal začimba znana sredi štirinajstega stoletja. Iz Indije je uvozil arabski trgovci. Zaradi lastnosti kurkuma, podobno kot žafran, je dobila drugo ime - indijski žafran. Spice, ima prijeten vonj in oster okus, sem prišel po volji prebivalcev evropski celini zaradi svoje sposobnosti, da dajejo rumeno barvo in toplo aromo različnih jedi.

Kurkuma - kaj je to v latinščini? Domneva se, da je ime rastline izhaja iz besede terra Merita. Prevedena v ruski, to pomeni "dostojanstvo zemlje."

Biološke lastnosti rastlin

Kurkuma raste na področjih, ki se nahajajo ena in pol tisoč metrov nad morsko gladino. Pri normalnem obstoja zahteva temperaturo od dvajset do trideset stopinj. Rad rastlin in visoka vlažnost. Na območjih svojo ciljno povprečje, morajo letna količina padavin je več kot tisoč milimetrov. Če vlage ni dovolj, da se zagotovi normalno rast kurkuma uporablja namakalnih sistemov. Tal za pridelavo poljščin je lahko poljubna. Vendar pa je predvsem prednost daje sluzasto rastlin in dobro odcejene peščeno ilovice.

Nabava surovin

Rabljeni del rastline - korenike. kopati po sedem do devet mesecev po sajenju. Partijo smo nato podvržemo nadaljnji obdelavi. Korenike kuhamo v vodi ali eno odstotno raztopino kalcijevega bikarbonata za petinštirideset do šestdeset minut. Zato je pomembno, da se ta postopek v času - po pridelek korenik ne sme biti več kot dva ali tri dni. Postanejo mehki surovina se posušijo na soncu.

Pozneje videz korenike izboljšanje poliranje. Za površina pridobila svetlo rumene barve, so se zatekle k mali trik: deset minut pred koncem procesa poliranje v bobnu se doda koruzni zdrob.

struktura

Kakšne so prednosti kurkuma? Koristni učinki na človeško telo ima obrat zaradi bogate zmesi, ki vključuje:

- uporabne makroelementi (kalij, jod, fosfor, magnezij, natrij in kalij);
- elementi v sledovih, potrebni za telo (mangana in selena, železa in cinka in bakra);
- dragoceni vitamini, ki spadajo v skupino B (tiamin, piridoksin, folna kislina, tiamin), kot tudi E, K, C, PP in holina.

Poleg tega so bile naslednje snovi najdemo v kurkuma:

- škrob;
- kurkumin;
- eterična olja;
- sabinene;
- na phellandrene;
- tsingiberen;
- V-kurkumin.

zdravilne lastnosti

Kakšne so prednosti kurkuma? Ta rastlina je vključena v seznam najmočnejših naravnih zdravil, ki jih je sama ustvarila narava. Uporablja se v Indiji že več kot dva in pol tisoč let, kot protivnetno sredstvo.

Kurkuma - kaj je to za moškega? To je resnično čudež narave, ki je koristno pri zdravljenju številnih bolezni.

Kurkuma je naravni antiseptik in antibakterijsko sredstvo. Te lastnosti rastlin se uporabljajo pri zdravljenju opeklin in kosi. Kurkuma - začimba, ki lahko zaščiti pred rakom na pljučih in malignih tumorjev dojk. Njena kombinacija s cvetačo lahko prepreči nastanek raka na prostati. Z je kurkuma v prahu vključen v vsakodnevni prehrani upočasniti napredovanje bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. Takšna začimba izpostavljenosti zaradi svoje sposobnosti, da odstrani v možganih amiloida plaki. Kurkuma - veličasten naravni detoksikant jeter. Uporabne začimb in otroci. To zmanjšuje tveganje za levkemijo.

Kurkuma se priporoča za preprečevanje melanoma in uničenja svojih že nastalih celic. Spice preprečuje širjenje metastaz v različnih oblik raka. Uporabna zdravljenje in korenine kot naravno protivnetno sredstvo, ki nimajo stranskih učinkov.

Obetavni verjamejo, kurkuma in za upočasnitev napredovanja multiple skleroze. Zdravilne začimbe uporabne za nadzor nad telesno težo, kot je bilo aktivno sodeluje pri presnovi maščob. Razstave terapevtske lastnosti kurkume v znebi depresije. Zahvaljujoč protivnetnim delovanjem je učinkovit pri odpravljanju artritisa, vključno z revmatoidnim. Priporočena kurkuma in bolniki z rakom kemoterapijo. Vključitev začimb v prehrani povečuje terapevtske učinke sevanja in zmanjša negativne učinke zdravil, ki se uporabljajo v tem primeru. Kaže, kurkuma zdravilne lastnosti, in kožne bolezni. Njeno imenovanje je priporočljivo, da se ublaži stanje bolnikov z luskavico. Spice prinaša olajšanje in v mnogih drugih vnetnih bolezni kože. Poleg tega, kurkuma pospešuje celjenje ran.

Uporaba korenine za medicinske namene

Kot ob kurkuma za tiste, ki so se odločili, da jo uporabljajo, da se znebite te bolezni? Zdravilna koren enako dobro v obliki tablet ali praška. V trgovinah, ki prodajajo izdelke za zdravo prehrano, ki je kurkuma prodajajo tudi v obliki kapsul s po dvesto in petdeset tisoč petsto miligramov. Z redno uporabo zdravljenju korenine se lahko uporablja za kuhanje. Ščepec začimb daje jed bogato rumeno barvo in prijeten vonj.

o je kurkuma prahu priporoča kot zunanji sredstvo za odrgnine hemoroidov, razjede in rane. V tem primeru, je zaželeno, da je treba mešati z medom.

Prejemanje zdravilne mogoče korenine v vodnem infuzijski brozgi ali mleka. Ampak to je najbolje, da ga vzamete kot začimba doda hrani. V tem primeru je en sam odmerek je količina 0,5-1 g.

V primeru, ko se uporablja kurkuma, da se znebite glivičnih okužb, od svoje korenine, da kašo. Če želite to narediti, se seseklja surovina napolnjena z vodo. Po infuziji zmesi za dve do tri ure, da maže lezij.
Za oralno uporabno juhe kurkuma. Hkrati dnevno odmerjanje zdravilnega praška je deset gramov.

"Golden Milk"

Kurkuma koren je koristno, ko traja leto tečaje, namenjene za štirideset dni. Da bi dosegli večjo terapevtski učinek zdravljenje jutranje bolje, da kuhamo z mlekom.

Za terapevtske droge traja petdeset gramov začimb. To je mogoče kupiti v trgovinah. Prašku dodamo pol skodelice vode. Nastalo pasto se nahaja v tem primeru na ogenj in kuhamo pet do sedem minut, ves čas mešamo. Zaradi izvirnega svetlo rumeno zmes obarva rjavo pasto. Proizvod po hlajenju je treba dati v stekleni čaši in damo v hladilnik. Ta količina zadostuje za prehod seveda zdravljenja štirideset dni.

"Zlati mleko" od kurkuma, ki s predhodno kuhane testenine koren zdravljenja. Pripravite ga tik pred spanjem. Če želite to narediti, zavrite skodelico mleka in ji doda žličko paste. To ne bo škodilo drogo in četrtino 1 uro. L. mandljevo olje (na voljo v lekarnah). Pred uporabo "zlate mleka" v ustih je potrebno postaviti žličko medu. Ostanejo na dnu kozarca paste dodatno premešamo in pijačo, tudi.

Okusno "zlati mleko" od kurkuma vam bo prijetno in prijeten spanec. Drog, ki prejemajo obnovitev žilnega kapilarne mreže, ko je čistko iz soli. Zdravilne mleko pomaga pri artritisu. To bo izboljšalo polt in pomladiti kožo.

Mleko in medu lahko nadomestijo mleko ovsene sirup in stevijo. Namesto tega se mandljevo olje lahko uporablja nerafinirano olivno ali sezamovo. Mleko in vse je mogoče nadomestiti z vodo. Ne priporočamo uporabe kurkuma na kamni v žolčniku.

Ekstrakti zdravila korena

Znebiti različnih bolezni odprava kurkuma je mogoče kupiti v lekarni omrežju. Ima veliko uporabnih lastnosti za telo. Kurkuma ekstrakt lahko izboljša učinkovitost choleretic organov. To pravno sredstvo preprečuje nastanek raka in izboljšuje prebavo. Kurkuma izvleček korenine izboljšuje delovanje srčne mišice in lahko odpravi bolečine v sklepih. In ga uporabljajo za različne težave z jetri.

kurkuma olje

Z parno destilacijo suhih praškastih zdravil korenin pripravimo okusne izdelek. To eterično olje dišeče kurkuma. Destilacija se običajno izvajajo bodisi v državi, v kateri je rastlina goji ali v kraju, kjer se izvaža. Oljni neverjetno začimbe je rumeno-oranžne barve zaradi prisotnosti v svoji sestavi naravnih barvil - kurkumina. Olje ima svež pikanten vonj in grenak okus. Uporabite ga v kozmetični industriji. Še posebej priljubljeni izdelki v proizvodnji parfumov, ki imajo začinjene orientalske okuse. Applied edinstven aromaterapijo olja in odlično protibakterijsko sredstvo.

Kurkuma v kozmetiki

Zdravilne začimbe šteje žensko. In to je enostavno razložiti. Iz tega se lahko pripravimo na veliko različnih kozmetičnih izdelkov. Tako je maska kurkuma priporočljiva za zdravljenje vnetnih lezij kože. Hkrati zdravilni koren doseže svoj baktericidne lastnosti in omogoča enostavno lifting učinek.

Recepti maske kurkuma, obstaja več. Za pomlajevanje kože pripravo zmesi kombinirane v enakih razmerjih (1 uro. L.) kurkuma, in mleko. Sestavni deli je treba temeljito premešati. Maska se uporablja za čiščenje kože, je treba odstraniti po trideset minut. V treh postopkih zaželeno, da se izvajajo v večernih urah, bo dobil opazen rezultat - polt je izenačena in vnetje precej polegel. Med v masko se lahko nadomesti z mandljevim oljem in aloe vera sok.

Ko je problem s kožo na obrazu priporočljivo uporabiti drugo recept. Za pripravo ABS masko treba zmešati v enakih razmerjih črno glino, zmehčane v majhni količini vode in kurkuma. Maska se uporablja za čiščenje kože in se odstrani po petnajstih minutah. Število postopkov, ki se izvajajo v tednu ne sme biti več kot štiri. Splošno Tečaj - osem maske.

Kurkuma lahko pripravimo čudovit piling. On bo ustvaril čudovit učinek, saj pomaga piling odmrle kožne celice, hkrati pa vlaži in gladi. Za pripravo sredstva traja pol skodelice sladkorja, 1 uro. L. kurkuma, dodamo k zmesi koli eteričnega olja (nekaj kapljic). Nastala treba drgnjenje za masažo telesa med zdravljenjem z vodo, izogibanje poškodovanih območij.

Kurkuma lahko kuhamo zelo učinkovito orodje za odpravo aken. To bo zahtevalo 1 uro. L. začimbe in voda. Sestavni deli so mešani v stanje paste, ki se uporablja za obraz pred spanjem in se ne odstrani do jutra.

Uporablja se pri kuhanju

Se zmelje v fin prah koreniko kurkume je že dolgo uporablja kot začimba. Spezia ima rahlo grenak, nekoliko oster okus in subtilno prijetno aromo.

Kurkuma se uporablja kot začimba in kot barvanje hrane. V tem primeru je vključen v sestavo različnih zmesi. Primer tega lahko služi kot začimba curry. V indijski kuhinji, kurkuma je prisoten v skoraj vseh jedi - zelenjave in mesa. Dodajte ga na krompir in fižol.

To je nemogoče zamisliti brez centralne azijske kuhinje kurkuma. Kuharji Uzbekistana dodamo aromatične začimbe prevrete ovčje, da riž pilaf in kašo. V Tadžikistanu kurkuma služi kot barvilo za sladke pijače. Azerbajdžanski kuharji vedno dodamo dišeče začimbe pri kuhanju pilaf. V tem primeru je dal začimbe kanček. Na eni del nje mora biti malo, samo na konici noža.

Indija uvozi dišeče začimbe v Ameriki in Evropi. Ampak večina raje dodati kurkuma njihovih angleških tečajev. To je v tej državi, dišeča začimba je tradicionalna sestavina solate in omake, omlete in juhe, pire krompir. Kurkuma izboljša okus piščanca in mesnih jedi.

Pogosto začimba se uporablja v poslovnem slaščic. Tam je služi kot barvilo za marinade in likerjev. Te iste lastnosti kurkume uporabljajo v proizvodnji gorčice olj in sirov. Poleg lepe barve začimba vezni svežino.

Včasih zamenjati z žafranom in kurkuma. Te začimbe so podobne barve. Vendar žafran, ki se suši brazde žafrana cvet, ima bolj nasičeno barvo. Tako ima okus, ki ni nenavadno kurkuma.