Koporye čaj - tradicionalni ruski pijačo

Omemba vrbe čaja poteka v kroniki 12. stoletja. Že v tistem času je bil imenovan "Koporye čaj", v zvezi z na območju, kjer je odraščal v velikem številu. Čaj je zelo cenjena zaradi edinstvene lastnosti, ki jih imajo. So bili uspešno pozdravili glavoboli in vnetje različnega izvora. Posušeni listi so bili dodani na moko, iz katere je bil pečen kruh. solata iz mladih listov.

Kako sestaviti Koporye čaj

Surovina za čaj je vrba zelišče. Uporabite, kot pravilo, vrhu rastline. Listi zlahka zlomijo, če z vožnjo navzdol, in cvetje, v nasprotju s tem, navzgor. Pri zbiranju je treba paziti na kakovost listov. Če so se začeli izsušijo ali se presenetiti z nečim, da je bolje, da ne bruhanje. Prvi razred je dobiti le od mladih rastlin. Ti so še posebej veliko v maju. Koporye čaj se zbirajo na rastoči luni, ko ni rose. V tem obdobju, vsebuje največjo količino hranilnih snovi.

predelava surovin

V tem primeru se postopek imenuje fermentacija. Sprva zbrali vyalyat listov. V ta namen so iz debele enakomerno približno pet centimetrov. Pomembno je, da bi se izognili sončni svetlobi. Po nekaj urah, listi so tla in zavit v klobase ter listi in cvetovi dati sok. To je zelo pomembno, saj je sok ustvarja edinstven okus in aromo.

Dobljeno maso se postavi v sklenini ali plastičnimi pripomočki in čaka pod jarmom. V tem stanju, prinaša prihodnost čaj za približno 12 ur. V tem primeru zasičenosti zelenega čaja. Če želite, da bi dobili črno, je treba ohraniti več.

Po končani fermentaciji je mogoče soditi po vonju. Sprva Koporye čaj diši po sveže pokošena trava. Potem je aroma spremeni v cvet. ga Občutek je mogoče začeti sušenje.

Kako, da se posuši čaj Koporye

V končni fazi surovin ne sme posušiti. Najbolj vroča čas v letu, je to mogoče pod streho, vendar ne na soncu. Preostali del čaja popolnoma posušimo v pečici na 100 stopinj. Da ne gorijo, je treba redno roll, kot tudi zagotoviti prezračevanje.

Pripravljenost, da enostavno preveriti. V tem primeru, se bodo listi in cvetovi odmor, vendar ne sesulo. Vonj mora biti prijeten. Čas je zelo težko izračunati. To je odvisno od vlažnosti, debeline plasti, temperature, in tako naprej. Če je sloj približno štiri cm, in je temperatura 100 stopinj, dovolj za dve uri sušenja. Prosimo, upoštevajte, da je na dnu pečice mora biti delilnik, sicer se bo spodnja plast pregreje.

Shranjevanje

Po sušenju premik čaj v nekovinsko skledo. Ti se morajo izogibati sončni svetlobi. Če se boste držali v steklene kozarce, jih je treba postaviti v temnem prostoru ali nepreglednih paketov. Najboljše lastnosti in okusa lastnosti se kažejo v čaju po približno enem mesecu. V zvezi s tem, da ne bi smeli hiteti njegov okus.

čaje

Koporye čaj za nakup ravno dovolj, na primer v specializiranih trgovinah. Vendar, če kupite bi morali biti previdni: se zelo pogosto ponujajo ponarejene ali podstandardnih pristojbine.