Kateri les je najboljši za žar: izbira funkcij in priporočil

S prihodom toplote, večina prebivalcev mest kaže, da preživijo konec tedna v vikend ali gredo na piknik v gozdu. Tam lahko odpočiti od vsakdanjega dela, ki uživajo enotnost z naravo. Svež zrak pomaga obnoviti zaloge energije in energije. Med takimi obiski postali tradicija, da prepražimo meso nad odprtim ognjem. Kebab - zelo okusna jed. Ampak, da bi bilo res je užitek, morate pravilno marinirajte meso. Če želite to narediti, dvigni posebno začimbe, lahko prenese določeno količino časa. Seveda, ta proces - pomemben dejavnik pri usposabljanju, vendar ne edini. Strokovnjaki pravijo, da je, poleg načel mariniranje mesa, je treba vedeti, kaj je bolje, da les za žar. Če se zmotite pri izbiri, bo ves trud zaman. Stroški ne bo izplačalo, in razpoloženje bo poslabšal nepovratno. Poznavalci tem primeru že veste vse podrobnosti, ampak za začetnike bi bilo koristno, da poslušate nekaj nasvetov za doseganje najboljših rezultatov.

prava izbira

Torej, obstaja želja, da organiziramo piknik z okusnih jedi, vendar ne vem, kaj je les najbolj primeren za žar? Potem je ta članek je za vas. Strokovnjaki svetujemo, da eksperimentirate s sortami sadnega drevja. Vsaka vrsta je sposobna dati mesa svoj nenavaden okus. Vendar pa obstaja nekaj odtenkov, za katere se priporoča, naj bodo pozorne. Ko izberete različne drevesne vrste za nadzor temperature v žar ni mogoča. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da je vsaka vrsta lesa gori različno, tako da nekateri žerjavica lahko gorijo skozi. Prav tako pa je drugo priporočilo. Najboljši les - tiste, ki oddajajo veliko toplote. In dim iz njih obdajajo mesa, kar daje poseben in neprimerljivi okus.

trta

Še vedno ne vem, kakšen les je najboljši za žar, potem vam priporočamo, naj bodo pozorne na trti. Ta sorta je vezana na prvem mestu številnih strokovnjakov, in lahko rečemo, da je to zaslužil. Za takšne obtožbe imajo temelje.

• Trta se hitro vnamejo, opekline dobro. Težave s pripravo ne bo tudi v težkih vremenskih pogojih.
• Pri gorenju trte tvorijo stabilno in, kar je najpomembneje, enakomerna toplota v celotnem obdobju.
• Meso na takšen les, ki je nasičena s prijetno aromo in pridobi odličen okus.

Ampak, žal, da je ena pomanjkljivost - nedostopnosti. Tisti, ki živijo v mestu, zbrali dovolj vejice za problematično. In če ga kupite, boste morali plaeati, saj so cene v trgovinah za to vrsto lesa zelo visoka.

sadno drevje

Na kakšen les je bolje, da se pečenka žar, meso namoči slastne okuse? Nad njim je trta, vendar obstajajo alternative. Kompromisna rešitev bi bila les iz sadnih pasem. Slabosti so nizko raven toplote, vendar je prijeten vonj oddaja v gorenju ni slabša od tiste, ki izhaja iz trte.

Rezultat bo spektakularna. Meso kuhano na tak les, nasičena z nenavadnimi not okusa in se spomnil na tanko elegantno priokus.

jelša

Da bi ugotovili, kateri je najboljši les za žar, da je treba paziti na posebne lastnosti lesa. Na primer, jelša oddaja dima pri gorenju, ki daje meso zlato rjavo. Najpogosteje se ta pasma uporablja za kajenje, ampak tudi za žar je popoln.

Breza, lipa, hrast

Za pripravo špile lahko uporabimo hrast, breze in lipe lesa. Najpogosteje so izbrani v primeru, da je to potrebno za krmo veliko skupino. Medtem ko gori sort podatki drevo za zelo dolgo oddane toplote, tako da lahko pripravijo velike količine mesa.

Izbira, kaj les je najboljši za žar, je pomembno upoštevati nekaj odtenkov. V tem primeru govorimo o tem, da hrasta, lipe in breze premogi toliko razzharivayutsya da obstaja velika verjetnost, da se posuši meso. Ta alternativa je, seveda, ne bo prosim turiste. Da bi preprečili katastrofalne rezultate, je priporočljivo, da kuhamo kebab samo v visoki Mangalia.

Izbira lesa, odvisno od vrste mesa

Prej kebab pripravlja samo iz nekaterih vrst mesa. Vendar pa je sedanji obseg močno razširil, saj obstaja veliko različnih receptov za marinade, ki vam omogoča, da Posodo nepozaben okus in mehkobo. Odvisno od vrste mesa izbrane posebno sestavo začimb, ki združuje ne le z osnovno izdelka, temveč tudi, da ga napolni z Grobni not. Prav tako, strokovnjaki menijo, da so ta merila izbrani in drva. Ker so izgorevanje, ki daje poseben okus, ne more biti v povezavi z nekaterimi vrstami mesa.

Torej, kaj so najboljši les za peko na žaru svinjine ali jagnjetine? V tem primeru je priporočljivo, da raje breza, češnja ali lipo. Druga najbolj priljubljena vrsta mesa je govedina. To je mogoče pečen na apno, brezovega lesa in sort, koščičasto sadje primerno lesa. Treba je omeniti, da se slednja uporablja tudi za kuhanje nabodala ptic (gosi, piščanec, raca, itd). Najboljši ocvrte ribe na žaru nad ogljem iz sadnega drevja in lipe.

Kaj les ni priporočljivo za žar?

Po mnenju strokovnjakov, da so vrste dreves, ki so kategorično niso primerne za kuhanje kebab. Predvsem pa to iglavcev sorte. V takem gorenju je cepimo smole izolirano, ki se usede na meso. žar okus postane grenak, tako da je komaj jed bo navdušil turiste in prispevajo k prijetnem zabavo. Poleg tega lahko nekatere smole precej škodljiva za organizem. Na tem seznamu so take pasme, kot so topol, jerebike, jesen, brest in Aspen.

Vedno vredno glas, ki za shish kebab v nobenem primeru niso primerni materiali (tramove, letve), če so že bili uporabljeni za predvideni namen. To je nemogoče pripraviti meso, da gorijo pohištvenih delov. Ti se shranijo različnih impregnacije in barv, ki pri izgorevanju oddajajo škodljivih snovi. Ti so prizadeli z mesom, lahko povzroči nepopravljivo škodo za ljudi.

Končno nekaj nasvetov

Kateri les je najboljši za žar? Seveda se dobro posuši. Neobdelan les bo dolgo, da vzplamti in javnost oster vonj dima. Ko je zažgal v premogom, proizvedenim malo toplote, zato je kakovost priprave jedi, da uživajo ne deluje.

Lahko bi drug drugega svetovanje novice kuhar. Pogosto, ko se les ne segreva, mnogi uporabljajo sodobne tekočine. Toda, po mnenju strokovnjakov, je bolje, da ne, ker se produkti izgorevanja postali odporni kemični vonj, znebiti, da izgubi delo.