Kako razlikovati užitne od neužitnih gob?

Začetniki ventilatorji zbiranje, gredo v gozd s košaro, pogosto prihajajo v začudenje: med vsemi darovi, ki jih je breza gaj, borov gozd in podrast na voljo rezanje zaraščena mladi, razlikovati gobe užitne in neužitne ali celo strupene? Če je merilo, s katerim ena vrsta se lahko razlikujejo med seboj? Obstajajo trosnjake, se zdi, da je popolnoma neprimeren za hrano: črna, nagubana. Ti gredo po njihovi strani, nato pa ugotovili, da je okusno mavrahi. In te okusne navidezno odločnih glive prinesel domov v košari, je izkušeni uporabniki zavrnjena, kliče strupen satanske Borovik.

Na žalost, edini kriterij, ki zagotavlja, da se posamezni primer lahko jedel, ne. Obstajajo vrste, kot so okusno gobovo dežnik, ki se zdi zelo podoben bledo Pečurka, in obstajajo kolonije nizajo z gnitje panj, ki dokazujejo, da so lažni gobe. To je pogosto prikrito kot povsem običajno, poznamo iz otroštva slike gozdnih daril, skrivajo popolnoma neužitne gobe. Njihova imena govorijo sami zase: lozhnodozhdevik, lažne gobe, golobica bruhanje, blewits tigra (strupen). Vendar pa je ime "goba" ni vedno pomeni, da je pred vami - strupeno rastline: Pink (imenovan tudi sivo-roza ali zardevanje) goba je zelo okusna.

Ob istem času, nekatere užitne vrste, kot so sadje telesa ni povsem tekne ime "gnoj" pa je neužitnih gob s starostjo. V samo mlade rastline hrane zaužijejo v kateri je robovi klobuka ne obrnil modra. Isto načelo zbiranje in slicker spinosum (biser), v kateri je celuloza še bela, elastična, ne pretvorijo v sluz ali prah (sporami). V zvezi z zunanjimi znaki pridelka organov, mora mushroomer upoštevati, da so nekateri, ki niso užitne vrste "posnemajo" pod sort namiznih, vendar njihovo barvo, ali nenaravno svetla (kot v "napačnih" štorovke) ali zelene (napačne ocene lokacijo žveplo-rumena).

Človek je poleg tega, da si ogledate druge vrste občutkov, vse pa je treba vključiti, da bi razlikovali niso užitne gobe iz laskavi pokal. pridelka telo okus je tudi zelo lahko rečemo kolektor. Tukaj je potrebno rezervirati: gobe imajo grenak okus, vendar so užitni, čeprav je, da se ustrezno pripravijo, morate Lemiti. Večina strupene rastline imajo grenak okus. Osupljiv primer - žolčnika gliva. Neizkušen oseba lahko sprejme za najbolj coveted pokal - belo jurčki - zato so te vrste so podobni. In v mladosti, ta goba je podobnosti z jurčki. In raste na istem mestu in iz užitnih vrst. To daje letenje Pečurka grenak okus. Trim nož klobuk, ližejo meso in se prepričajte sami!

Vonj - drugo lastnost, ki proizvaja neužitne gobe "glave". Nekateri strupenih ali pa preprosto ne jedo sadje imajo šibko in bogato aromo mandljev (ker vsebujejo kisline senilne), in nekateri - vonj kumarina, kot sivo-roza mlechnik. Te gobe (travnik, njiva, gozd) so žalostna vonj, ki nekoliko spominja na janež, vendar je njihova strupena kolega - Agaricus Xanthodermus - Shiba nos smrad iz karbolnega kisline.

Otipne zaznave - še en način razlikovati gozdne sadeže. Neužitne gobe imajo pogosto strožji teksturo kot njihovi sorodniki okusno. Na primer, neprava lisička težko počuti kot les. Strupen bel Clitocybe kot dva graha v stroka podobne užitne podvishen. Pečurka daje lesno strukturo, in dejstvo, da je imela plošča mlečno bel, medtem ko podvishnya v odrasli dobi - bledo rožnato. Če ste pozorno preuči vsak našel glive, je preverjanje za vonj, okus in teksturo, boste kmalu morali razviti potrebne izkušnje, in boste natančno določiti splača odkritje v koš ali ne.