Kako očistiti ščuka iz lestvice in notranjih organov

Skrivnost, kako očistiti ščuka, malo vedo. Prvič, da je ribiči sami. Za njih je to običajna stvar in dolgo poznajo. Drugič, to je njihove žene. Ti neizogibno, da bi obvladali to težko umetnost.

Glavni procesni koraki

Za pripravo ribe vsako jed, je treba začeti, da jasno. To je precej mučen proces je sestavljen iz več faz:

1. Primarno zdravljenje. Ribe, je treba dobro sprati pod tekočo vodo počistiti umazanijo iz obstoječega na površini in neprijeten sluz.
2. Odstranjevanje lestvice. To je najbolj zamuden del procesa. Carcass morajo biti razporejeni na mizo, tako da je njen rep v desno, in glave, oziroma, na levi strani. Nato z ostrim nožem počasi strganje majhnih tehtnico v smeri od glave do repa.
3. Uporaba istega nož za ločevanje hrbtni plavuti in rep.
4. Rybín razporek trebuh, kar čeden rez v glavo in počasi premika proti repu.
5. Odpiranje trebuh, odstranite notranjost in odstranite tanek film, ki se nahaja vzdolž hrbtenice.
6. Cut off glavo in še enkrat popolnoma sperite trup.

Za končno se ukvarjajo s tem, kako čisto ščuka, morate naučiti razlik vsake od teh faz.

pomembne podrobnosti

V zapletenem procesu priprave sveže ribe kuhana k nadaljnjemu obstaja nekaj pomembnih točk, ki jih morate razumeti, da bi imeli popolno razumevanje, kako očistiti ščuka:

1) Najprej se moramo zavedati, da bo to delo potrebujejo veliko vode in zelo oster nož. Kot je znano, lestvice Pike zelo majhna in v okviru čiščenja je potrebno občasno sperite. Poleg tega, da je sama riba prekrita s plastjo naravnega sluzi. Odstrani preprosto. Če želite to narediti, in da bo trajalo veliko vode.

2) lestvice postrgali s površine mora nemoteno gibanje, ki ima nož pod kotom več rib. To bo precej olajšalo delo in preprečevanje persion malih lestvic po vsej kuhinji.

3) Cut trebuh je treba biti zelo previden. Ni nujno, da se držijo nož globoko v telo rib. Torej je mogoče, da poškoduje žolčnika in pokvari meso. Gladek rez od glave do zadnjične odprtine bo dovolj.

4) Odstrani notranjosti, v bližini se hrbtišče razvidno tanek prozoren film, v skladu s katero so majhne krvne strdke. Vse to je potrebno odstraniti.

Po končani vse zgoraj, lahko sklepamo, da je skrivnost, kako očistiti ščuka, popolnoma obvlada.

Nekaj nasvetov

Lestvice rib ima zaščitno funkcijo, ampak popolnoma neustrezna za prehrano ljudi. Vendar pa je treba poudariti, da vsebuje številne redke in precej na enakih hranilnih snovi. Torej, če se ščuka uporablja izključno za kuhanje, ni mogoče očistiti. To pomeni dva načina, kako pravilno čiščenje ščuka:

1) skupaj z notranjo tehtnice odstraniti pred kuhanjem.

2) Lestvica skupaj s kožo in kosti loči od mesa po kuhanju. Ta možnost se uporablja, če boste za kuhanje, kot fishcakes.

Obstaja pa še ena zlato pravilo. Odstranite lestvice je potrebno le z odstranitvijo notranje organe. To ni treba ločiti teh dveh procesov, saj so v osnovi med seboj povezani med seboj. Včasih ujete ribe s precej gosto lestvic. V tem primeru je treba ribe, malo para ven, spustite svojo kratko v posodo z vrelo vodo. In, seveda, vsaka ženska ve, kako pravilno očistiti ščuka, tako da ne izpolni vseh vesoljskih skal. Poleg ostrim nožem, sprejeti drugega in običajno plastično vrečko. Proces čiščenja bo potekal v njem, ki bo preprečila možnost širjenja odpadkov.

Če potrebujete samo meso

Preden nadaljujete z obdelavo svežih rib je bolje, da se odloči, da zato, ker se bo kuhana. Na primer, želim, da bi ščuka zarebrnice. V tem primeru, meso cel trup le potrebujejo, in lahko izbirate med dvema variant že znano. Najpogosteje, hostesa so seznanjeni način in obdelujejo sveže ribe. V tem primeru boste morali ugotoviti, kako očistiti Pike zarebrnice. Tu je običajno postopek ponovi korak za korakom:

1. Rib je očistiti pod tekočo vodo.
2. Jasno tehtnice z nožem ali s posebnim strgalom. Da bi se izognili širjenju Pike smeti je mogoče namestiti v umivalnik, po zaprtju možganov luknjo in tipiziranje vanj nekaj vode.
3. Po lestvice odstraniti drobovje, nato razrežite rep in vse plavuti.
4. Zdaj s tem brez drobovja treba previdno odstraniti fileje s posebnim nožem. Majhen kosti, ki so ostale v celuloze, jo lahko odstranimo z uporabo običajnih pinceto.

Sedaj postane jasno, kako očistiti Pike zarebrnice. Ostaja samo ribje meso mleto v mlinom za meso. Koža, načeloma ne moreš ustreliti. To bo zelo opazen v celotni masi.

Čiščenje na terenu

Ravnajte doma ribe, seveda, udobno. Kaj pa tisti, ki so se odločili, da to storite v naravi? Kaj ribič bi želeli kuhati ribjo juho ali prepražimo nekaj pickerels svežega ulova? V ta namen je treba pripraviti. In kako čist ščuka iz lestvice prav na ulici, brez običajnih pogojev in orodij? Toda ribiči - ljudje navajeni na vse. Vsak od njih lahko to dobesedno 2 minuti. Za takšne namene, potovalne torbe, vsak od njih pa je vedno majhna naprava. To je mogoče enostavno narediti z roko. Potrebovali boste kos dolžine krovu manj kot 20 centimetrov in par kovinskih kape na steklenicah. Uprava je treba zmanjšati dolgem pridobiti predoblikovanca za ročaj. Da ne bi bolelo roko med delovanjem, je najbolje, da ravnanje in oshlifovat smirkovim papirjem. Po eni strani med seboj s pomočjo običajnih žeblji pritrdite vtič. Ta preprosta naprava je enostavno narediti doma vnaprej. Toda ob pravem času, je mogoče očistiti tudi najmanjše ribe.

Hitro in enostavno

Rezanje ščuka - dolga in precej umazan. Vendar pa so strokovnjaki prišli do tako za čiščenje ščuka hitro in z malo ali nič odpadkov. Potrebovali boste: rezanje deska, nož in vilice za file. Zdaj morate narediti pravilno naslednje:

1. Opran ribe dal na krovu.
2. Cut srednji plavut in zadaj spredaj narediti rez na strani glave.
3. Ko je prišel na greben, se uporabi nož in nato razrežite po grebenu navzdol do repa. Izkazalo se je natanko pol trupa. Nato pa drugo polovico, in to storijo enako.
4. V vsaki polovici Ločitev rebra, lepo odrezali svoja ledja z nožem. Ribe se v tem času lahko držati vilice.
5. Zdaj izmenično v vsaki polovici ločiti kožo z lestvice. Če želite to narediti, kos ribe, da dajo na stran plošče s kožo navzdol in previdno narediti rez z nožem, počasi premika po mizi.

Rezultat je dva kosa mesa ščuke mesa. Riba je brušena brez umazanije in brez lestvic.

Če morate fry ribe

Mladic rib, je potrebno predhodno pripraviti. Nihče ne bo dal v ponev trupa kot celoto, z luskami in drobovjem. Ribje v vsakem primeru je potrebno predhodno privede do stanja polizdelkov. Ali je to delo lahko drugačna. Pri tem je potrebno vedeti, kako očistiti Pike prepražimo, odvisno od načina njene priprave. Na primer, da bi ribe v testo potrebujete za file. To je mogoče pridobiti, z metodo opisano zgoraj, in da se ne utrudi čiščenje lestvic. To je precej zmanjša čas, ki ga je treba preživel na breaker pike. Delo poteka hitro in, kar je najpomembnejše, čisto. Če želimo, da fry ribe na običajen način, se bo morala najprej ukvarjati z luskami, odstranite vse nepotrebne, razdeliti kuhano trupa v porcij koščke in nato nadaljujte z glavnim procesom. V vsakem primeru, je izbira vedno ljubica, saj je odvisno od tega, kako dobro in okusno jed kuhana.