Kako izbrati kuhinjski nož. Kje kupiti dober nož za kuhinjo

Skoraj vsaka gospodinja kuhinja je fathomless in brezmejno polje za ustvarjalnost. Tu lahko srečate veliko potrebnih in koristnih stvari, od pohištva do kuhinjskih nožev. Da, brez noža, tudi najbolj sodobna kuhinja je pomanjkljivo, njegova odsotnost ne bo takoj opazna, saj so ti ostri predmeti Najpogosteje so očiščene, narezane na tla, in tako naprej. Toda kako dobro se to naredi je odvisno od resnosti tem področju, prav tako pa se uporabljajo za svoj proizvodni material. Danes govorimo o tem, kako izbrati kuhinjski nož pravilno in kje kupiti.

bistvene noži

Vsi kuharji in peciva kuharji vedo, kaj je "veliki trio", ampak, ali je seznanjena z ljubico? Če ne, potem morate govoriti o tem. Ta tri nože, ki so nujno potrebni v kuhinji, saj lahko počnejo karkoli. Prvič, da je velik kuhinjski nož iz Damast jekla rezilo z dolžino trideset do štirideset in pet centimetrov. Z njim veliko delo delujejo v kuhinji, kot mletim mesom ali rezanega sadja in zelenjave.

Drugič, morate nož srednje dolžine (do trideset centimetrov). To se uporablja za nekatere posebne vrste kuhanje. Tretjič, da je majhen nož do dvajset centimetrov. Uporabno, če drugi ne morejo obvladovati. Dobri noži za kuhinjo - to je obvezni predmeti, ki bi morala biti v domu vsake družine.

Vsi ti trije elementi so zasnovani za obdelavo izdelkov z gosto strukturo, tako da so rezanje površine se zaokroži proti koncu.

Tako velik trio predstavlja tri močna velikosti rezine različne med seboj. Imajo vse strokovne kuharico ali kuharja.

pomožni rezila

Pred izbiro kuhinjski nož, morate vedeti, kaj potrebujejo v kuhinji. Skoraj vsaka družina v arzenal nožem za rezanje kruha. Ima valovito dolgo rezilo s svetlo-temno in brez stožčasto konico, ki pomaga znajde rezanje kruha in drugih peciva, saj z lahkoto prereže kožo in narežemo meso.

Na voljo je tudi nož za čiščenje zelenjave (sadje). Prihajajo v različnih oblikah: preprost lopatice in rezila s posebnim luknjo. Njihova delovna površina je dovolj kratka in ima konico.

Prav tako pa so tisti, ki so se odločili, da mesar in narežemo meso in ga ločuje od kosti. Imajo precej kratek ozko rezilo, ki se razteza od osnove in upognjen. To je zagotoviti, da se meso ne držijo rezilo.

Drug pogost obiskovalec v kuhinji - nož za rezanje (salama, sir, in tako naprej). To mora biti dolgi kraki povprečna širina in gladko površino. Za ribe nazobčana kuhinjskim nožem, ki. Izberite potrebuje, tako da je imela dolgo fleksibilno rezilo.

Obstaja veliko število pomožnih lopatic, ki se lahko uporabljajo za obdelavo različnih izdelkov, kot so sir, gobe in tako naprej. Ampak to ni potrebno, da jih vsi v svojem arzenalu, dovolj, da je najpomembnejši primeri. V vsakem primeru, je izbira vedno ljubica.

rezilo

Da bi vedeli, kako izbrati nož za delovali pravilno kuhinji, je potrebno paziti na rezilo. Najboljši izdelek se šteje, da je ponarejena, vendar ne vedno, jih je mogoče najti v trgovinah. Alternativno lahko iz nerjavnega jekla nož, ki doda krom, zaradi česar je izdelek zelo stabilen. Prav tako lahko iz nerjavečega jekla dodamo molibden in vanadij, so varna za zdravje. Barva delovno površino lopatic mora biti enotna, daje zaupanje, da je zlitina uporabljena zelo visoke kakovosti. Na ostrenje črto, ne sme biti razseka ali Zarubin.

ostrenje

Če želite vedeti, kako izbrati kuhinjski nož, morate biti pozorni na kakovost rezalne površine. Če želite to narediti, poglej na strani nožem. Površina mora biti brez zarez, čips, odrgnine in druge stvari. Oseba interpretirati mora videti neprekinjeno črto enake debeline. Površina rezanje ne nanaša na konice ali da je val oblike. Najboljša možnost v tem primeru je rezilo, pri čemer rezalni del ni mogoče ločiti. To pomeni, da je rezilo dobro nabrušena.

V idealnih razmerah je danes uporabljati nož v kuhinji z laserjem nabrušeno. Tak objekt je lahko samo-ostrenje med delovanjem. Preverjanje kakovosti nož lahko gledamo s strani, ob morajo rezanje površine bodo vidni mat tveganja.

pero

Dobri noži za kuhinjo mora imeti ročaj, ki sedi udobno v roki. Danes so narejeni iz različnih materialov: jekla, plastike, lesa, in tako naprej. Pri tem je treba posebno pozornost nameniti temu, da se lahko lesen ročaj izbrisati in spremeniti svojo prvotno obliko, v daljšem časovnem obdobju. It razpoke. Plastična v tem primeru bo trajalo dlje, vendar morate pogledati, ali je klina na koncu ročaja prihaja kot mnogi proizvajalci prihranili na jeklu. Večina praktične noži so tisti, ki imajo jekleno ročico. Edina pomanjkljivost je v tem primeru je njihova velika teža.

Iz katerega koli materiala niti ni bil izveden ročaj, mora biti udobna in praktična, rezilo ne sme postati svoboden v daljšem časovnem obdobju.

keramika

Pred izbiro kuhinjski nož, morate paziti na keramiko. Keramični noži v kuhinji pojavila v zadnjem času, vendar ne potrebujejo ostrenje, saj ostanejo ostre za dolgo časa. To je predmet posebne sestavka za kuhanje, v kateri se doda cirkonijevega dioksida. To daje predmet črno senco, in kar je najpomembnejše, moč.

Seveda obstaja nekaj slabosti za uporabo keramični nož. Prvič, da ima visoko ceno, in drugič, da je pokvarjen ali rezan off pod močnim mehanskim obremenitvam (šok).

Kje kupiti?

Pred izbiro kuhinjski nož, morate vedeti, kje, da to storite. Sodobne trgovine ponujajo veliko izbiro kuhinjskih pripomočkov, vendar ne vedno cena ustreza kakovosti. Zelo pogosto, proizvajalci kažejo napačne podatke o sestavi zlitin, nožev ali njihove izostritvijo, ki zavaja potrošnika. Zato, da pridobijo rezila za delo v kuhinji se priporoča v revidiranih področij ali cenjenih podjetij. Na primer, visoka kakovost keramični nož imajo dovolj veliko vrednost, in visoke kakovosti, izdelan iz jekla v bistvu stalna. Dobro šteje posoda japonska in švicarska.

Rezultati

Orodje je služil za dolgo časa, je treba uporabiti za namene, za katere. Glavna stvar, ki ni bil na voljo za otroke, kot profesionalni nož je nevarna stvar, saj ima le ostro rezilo. Ta kuhinja orodja se uporabljajo samo za namene, za katere je mogoče zmanjšati zamrznjeno meso in kosti, zato ni priporočljivo, da bend rezilo, da preveri njegovo prožnost.

Zdaj vemo, kako izbrati dober nož. Ni nujno, da so v arzenal orodij za vse priložnosti. Izkušeni kuharji priporočajo pridobiti le primere tako imenovanih "big trio", vendar pa morajo biti visoke kakovosti, šele potem bo lahko trajala dalj časa. In če ima oseba željo, da se počutijo kot poklicni v kulinarične umetnosti, lahko kupite veliko različnih dobrih nožev. Glavna stvar, ki jo je treba skrbno zmanjšati, da ne bi imeli utrpela zdravje.