Industrijski Smokehouse.

Industrijski Prekajevalnice.

Kajenje kot proizvodni proces, ki vključuje precej veliko prenos, v nasprotju z "domači" dimljenog velikosti dobrote na mizi - obdelava živil z mešanico dima in zraka za doseganje bakterijskih in antioksidativne učinke. V tem primeru so pripravljeni meso pobarvane v luči - rumeno - rjavo barvo, in izdelki sami pridobijo posebno slasten okus in vonj kajenja. Dinamična adsorpcija dima dima sestavin iz zgoraj sajenje naravni proizvod in njihovo nadaljnjo difuzijo v notranjost (zaradi razlike) je proces kajenja. Razlika potovalnega časa vodi do potrebe po priročno vrst in modelov dimnic in zbornic kajenja (naprave).

Tehnični parametri naprav kajenja.

V prodaja široko paleto kajenju kuhanje (sušenje) kamer in naprav z različnimi oblikovne značilnosti. Kateri industrijski Prekajevalnice so? Tako dima - kuhanje komoro. Universal-kajenje kuhanje "BMR" kamero (Alexandrov, Vladimir regija), v velikem obsegu (izračunana na podlagi obsega proizvodnje izvirnega izdelka). Primerna je tako možnost za mala podjetja (če je pridobitev do sredine leta - bodo tržne cene rešiti proračun mala podjetja). Sprejemljiva poceni oprema deluje učinkovito. Različice modelov s prisotnostjo okvirjev, torej s tovorom: ena - 100, 250, 300 kg, v obeh okvirjev - 500 kg. Prisotnost ali jekla ali kompozitni (zunanja plast iz ogljikovega jekla, legiranega jekla in znotraj). Dobra priložnost za vse, sklop komoro "za stranko." Standardna oprema vključuje: avtomatski nadzorni sistem, cevi, generatorji dima in dymoohladiteli, okvirji, jih je treba predložiti ločeno in kos. Vsestranskost je toplotno obdelan, in meso in perutnina, ribe, sir in klobase, da so "vroče" in "hladno" kajenje.

Pogosti načini procesov delovanja.

Ventili (lopute) za dovajanje vode in dima (ponudbe in prilagoditev) ni avtomatiziran s komoro. Zaradi postopka pred postopkom je nastavljiva kažejo podatki daljinskega upravljalnika. Kajenje kuhanje komore "ktomu". So iz regije Nižni Novgorod. Razlikujejo javnost prenos obseg možnosti na okvirju - 100 kg, in nadaljnjih 300 kg. "Ktomu - 100" - ogljikovega jekla in drugem izvedbenem primeru 300 kg - in jeklo, in mešanega tipa. Pri modelih - skupno avtomatsko kontrolo, cevi, dimne generatorjev in dymoohladiteli celoto - sistem. Avtomatski nadzorni sistem sam regulira notranjo temperaturo, vlažnost, čas kuhanja.

Toplotne zbornice proizvodnjo Moskva "KOH".

Iz nerjavečega jekla, nadalje, na zahtevo, hladilni sistem opremljen z dimom (za "hladno" dimljeno). Standardni model je za "vroče" kaditi. Nalaganje: model za eno ogrodja 150 kg, 300 kg, dve okvirji (KOH-10), tri 450 kg (KOH-15) in štirje 600 kg (KOH-20). Drago ceno kot prej opisanem modelu. Konkurenčni bolj moderno avtomatizacija, kar poveča "classiness".

Malo več.

Dimnica namenjen za določeno količino surovin naložen. Na to je odvisno od stroškov. Pridobite si dimnica morali še enkrat razmisli, ali morate tabelo jedi za dom, družino in goste, ali pa imajo možnost, da postane gospodar svojih plač. Preberite jama, izberite. Posvetujte se s strokovnjaki. To uspe s pravo izbiro. Naprava za kajenje.