Daikon - kaj je to?

Nazadnje v kuhinji vrtovi in mize prebivalcev v srednjem območju Rusije pojavil daikon. Kaj je to? In s čim se je jedo? Ta vprašanja bodo poskušala odgovoriti na ta članek.

Daikon - kaj je to?

Prva stvar, ki jo je treba omeniti, ko govorimo o neverjetni tovarni, imenovani "daikon", je, da gre za koreninski pridelek. Za okus je to nekaj med redkvico in redkvico. Njegova domovina se šteje za Japonsko, zato se včasih imenuje "japonska redkev" daikon. Kaj je ta korenski pridelek? Precej velika rdeča repica v obliki svetle barve, skoraj bela. Korenine in mladi listi se uporabljajo za hrano. Za razliko od redkvice in redkvice lahko daikon kuhamo in spržimo, solimo in marinatramo. Tudi v kleti je v zimskem času popolnoma ohranjena. Toda rusko osebo najbolj navdušuje dejstvo, da lahko zdaj tudi skoraj spomladi okroshko, tudi sredi zime, razen če ste seveda poskrbeli za pomlad in dvignili svoj daikon na vrtu. Kakšen čudež! Aroma in okus ni slabša od spomladanske radishke! In ljubitelji redkev, ima rad všeč: okusen, sočno, čeprav manj grenko in grenko.

Uporaba daikona

Oh, ne morete samo govoriti o tem - to je treba dodati navdušeni ode! Navsezadnje je ta izdelek, ki je malo kalorično, bogat z vitaminom C, biološko aktivnimi snovmi, beljakovinami in karotenom, ki lahko zlahka prevzamejo prvo mesto in stiskanjem vse druge zelenjave. Daikon je prehrambeni izdelek. Ogromna količina vlaknin odlično očisti ledvice, jetra, črevesje. Jedi iz nje se uporabljajo kot ljudsko sredstvo za zdravljenje prehladov, pa tudi za krepitev las.

Gojitev daikona

Ta rastlina je nezahtevna, vendar kljub temu zahteva posebno pozornost. Na primer, po zelje ni mogoče posajati v tleh. In za izboljšanje pridelka zelenjave, je najbolje izbrati lahka tla. Globina podzemne vode ima tudi vlogo: višja je, večja je donosnost. Tla pred setvijo kulture morajo biti globoko pregnana tako jeseni kot spomladi, saj ustvarjajo veliko količino humusa. Najbolje je, da siadik seme. Čeprav je za spravilo prej, včasih vrtnarji uporabljajo metodo sadike. Najboljši čas za sajenje posevkov je druga polovica julija. Bogato zalivanje omogoča, da se koreninski pridelek vleče. Ampak brez ustrezne količine vlage, lahko razpoči in postane trd, grobo. V srednjem pasu, kjer so včasih tudi nizke temperature celo poleti, lahko rastejo precej velik daikon. Fotografije nekaterih, samo-gigantskih, eksponatov so impresivne - to je to, japonska redkev!

Jedi iz daikona

V Indiji, Koreji, na Japonskem in na Kitajskem gurmani raje navadijo juho iz te kulture. Dobro greti telo, zato ga jedo vroče. Ponavadi se kuhamo gosta juha, v kateri so prisotne sestavine, kot so meso, paradižnik, čebula, skuta, zelenjava, tofu, repa. Pakistanci raje dodajajo daikonov list v posodo. Kitajci v juho dajo ingver in gobe, riž in piščanec. Kantonska juha z daikonom se kuhata na svinjskih rebrih z dodatkom suhih morskih ušes in goji jagod.