Pitje obratov v Rusiji

Rusija je danes velja za eno od najbolj državi pitje na svetu. Nekateri se ne strinjajo s to izjavo, medtem ko so drugi, celo ponosen na to, in drugi nevtralni. Toda, ko se je prvič pojavil pitno obratov v Rusiji? Ki je postal reformator? Potrudili se bomo, da zadevo preuči nadaljnje.

Pijanosti - večna ruski vice?

Mnogi ljudje mislijo, da pitje ustanovitev obstajala že v starih časih, pojavile, tako rekoč od samega začetka oblikovanja države, in ruski kmet je bil že alkoholik. Toda to ne drži. Rusichi porabi le nizko alkoholnih pijač z vsebnostjo ne več kot 1-6%: Braga, med, pivo, pivo. Njihov učinek hitro izgine. V obdobju kulturnih odnosov z Bizancem v Rusiji je bilo uvoženo rdeče grško vino, ki smo ga uporabili samo za verske praznike med "najboljših" ljudi kneževine. Toda te pijače niso bili zelo močni - ne več kot 12%, in so bili uporabljeni le razredčimo z vodo, kot je to storila v Grčiji in Bizancu. Ko se je pojavil prvi pitje obratov v Rusiji? Kako se je vse začelo?

Meal - Knežje tradicija

Stare Ruski epov, pravljice in zgodbe omeniti knežje praznike, v katerih "so bile mize polne." To so zasebne prazniki, ki so razporejeni za knezov njegovih boyars. Podobna srečanja so bili imenovani "Bratchina", in ženskam ni bilo dovoljeno, da jih. Vendar je bilo dogodkov, na katerih je bil prisoten šibkejši spol, in tak praznik, v tem primeru imenuje "clubbing". Do sedaj, je taka beseda najdemo v govorjeni jezik, na primer, "igrajo torbico", kar pomeni, da se stroški delili na enako, kaj kupiti skupaj, čeprav se vse bolj podobni izrazi izginjajo. In gremo nazaj na našo temo.

Najbolj priljubljena pijača na takih dogodkih v starem Rus, so bili:

• Rdeče vino iz Bizanca (do mongolsko invazijo).
• Pivo.
• Kvass, ki je v resnici izgledal kot pivo po okusu.
• Med. Pomen besede prevedene v sodobnem jeziku pomeni "medice." Včasih delamo prefinjenost - "opojen medu", vendar ne vedno.
• Braga. Pravzaprav sem se medu, vendar je bil dodan v manjših količinah, saj se sladkor še ne obstaja.

Pijače so neodvisno v vsakem prinčevske ali bojarji dvorišče.

"Pituh ne vožnje!", Ali pa najprej pitje obratov v Rusiji

Prvo uradno odprtje "palice" ni povezana z imenom Petra Velikega, kar lahko takoj mislijo, ampak z drugo sporno značaja v naši zgodovini - Ivanom Groznym.

Po zavzetju Kazan pitne obratov se začeli pojavljati v Moskvi in imenovanih gostiln. Čez nekaj časa so začeli, da se imenuje "kraljevi gostilne", "kruzhechnyh hiše." Šele sredi 18. stoletja, je pa dobil opredelitev "pitne mest".

Z odprtjem podobnih institucij pijače doma ustavil proizvodnjo. Vsakdo je želel preživeti nekaj časa na prenatrpanem mestu.

Zelo zanimiv podatek, da so bili prvi uradni tekoče enote vpoklicani od prvih "palice": vedro, stopala, vrč, itd ..

Zelo ista beseda "klet" Tatar izvor pomenilo "gostilno". To pomeni, sprva je bil prvi hotel Guardsmen in vojakov, ki so jih hranili različnih alkoholnih pijač.

Toda gostilne začeli, da bi pritegnili javnosti, in prihodki od prodaje alkoholnih pijač v državno blagajno je presegel vsa pričakovanja.

"Pituh (od beseda" pijača ") iz gostiln carja je ni vožnje, zbirka kruzhechny bo v primerjavi s preteklim dobičkom", - pravi vlada odlok. To pomeni, da organi Moskva držav ne le ni boj proti alkoholizmu v državi, temveč nasprotno, za razvoj teh institucij ter spodbujanje uporabe alkohola med splošno populacijo. Imena gostilne so bili različni: "Big Car je gostilna", "neugasljiva svečo." Toda vsi so se uradno imenuje "carja je klet", in od 1651 - "kruzhechnyh metrov." To je bil le v so 1765-m se imenuje "pitje doma."

Prvi "suhih zakoni" v ruščini

Situacija z alkoholizmom je razvil tako resen, da je car Aleksej Mihajlovič prisiljen sklicati se Zemsky Sobor, ki je odločila o usodi teh "palice". Organi pametno omejeno število takih obratov in prodati takeaway dovoljeno več kot eno skodelic. Ampak ni tako enostavno premagati navado ljudi. Vodka kupil vedra, saj danes običajne steklenice ni bila enostavna. En tak zabojnik "življenje daje malo vode" ali "vroče vino" ima približno 14 litrov pijače.

Zanimivo dejstvo: teža določeno kakovost vodka. Če je vedro tehtal 30 funtov (približno 13,6 kg), je alkohol šteje dobre kakovosti, ne razredčili. Če je več - lastnik je čakala huda demontažo. Mimogrede, danes je možno tudi, da se zatekajo k take metode preverjanja. En liter čistega 40% vodke je treba tehtati natanko 953 gramov.

Gostilne blizu - restavracije odprte

Od leta 1881, je prišlo do kvalitativne spremembe v alkoholni politiki države. Pubi od zdaj zaprta. Toda namesto tega je majhna javna hiša - pub ali klet (prvotno izraz je bil uporabljen za pivo). Bilo je nekaj razlik:

1. Poleg alkohola, so začeli prodajati prigrizke, ki niso vadili.
2. Uveden državni monopol v državi, in zato je bila podobna ustanova dolžna sprejeti posebno dovoljenje za prodajo in le kupiti alkohola v državnih podjetjih destilarn.

Mendelejev "izumil" vodko?

V tistem času, je sklical posebno komisijo, ki ga je slavni kemik Mendelejev glavo. Se odloči, kako Vsadek v populaciji kulturo pitja, da "se naučijo, da si za vodko kot praznik element, in ne kot sredstvo za povzroča hudo zastrupitev in pozabljivost."

Očitno je torej, v naši državi, je pogost mit, da je bil Mendelejev "izumil" vodka. V resnici pa ni. Bil je le prvič ta izraz, na uradni ravni, se je začela klicati močno alkoholno pijačo. Pred tem je bil imenovan drugače: ". Požar debelejša od vode" "kuhano vino", "kruh vino", "krmar", Izraz "vodka" sleng upoštevati, preden ta pride iz pomanjševalnica "voda", "debelejši od vode" in je bila uporabljena le v zvezi z tinkture drog na osnovi alkohola. Zato se šteje, da je vodka "izumil" naš slavni kemik. Vendar pa je treba omeniti, da Mendelejev prinesel sodobno optimalnega razmerja, pijačo: 40-45% alkohola, ostalo - voda.

Težave se ne rešujejo

Reforma trošarine je privedlo do nasprotnega učinka: namesto visoko kakovostnih proizvodov poceni krompir vodka je slabe kakovosti, saj je več odobrene tovarn delala bodisi za izvoz ali vojske medicine.

Po revoluciji v celoti prepovedala trgovino z alkoholom, vendar je njegova prodaja se je nadaljevala leta 1924. Po tem, drugi je bil poskus za vstop v "suho zakon" v obdobju prilagajanja, vendar pa ta politika je uničil le kvalitativno alkohola v državi, kot je Republika saj so Gruzijo in Moldavijo na robu stečaja, saj so velik delež njihovega izvoza vina materiali in vino.