Kruh za rezanje industrijski: Specifikacije, cene

Ljudje, ki niso povezane z javnim gostinstvo morda zdi zabavno prisotnost Rezalniki na seznamu profesionalne opreme. Vendar, industrijski Rezalniki nenadomestljiv, kjer ob istem času, ko je treba zmanjšati veliko število peko. Te ustanove so:

• velike jedilnice;
• šole, vrtci;
• proizvodnja moke, ki je obseg vključuje narezan kruh.

skupna funkcionalnost

Načeloma je vse iz naslova jasno. Obstaja rezalnik za rezanje ravnih rezine pecivo gostote različno. Večina modelov, ki so na voljo na trgu danes, prav tako je mogoče prilagoditi debelino rezanja. Industrijski Rezalniki razlikujejo glede na proizvajalca, načelo delovanja in učinkovitosti.

pasti

To je zelo pomembno, da je odgovoren pristop k izbiri kruha Rezalniki, od svojega nastanka v podjetju zaradi visoke obremenitve. Shranjevanje nekje in nakup opreme, ki vam ne ustreza po svojih značilnostih, tvegate dobili mesto v kuhinji, ki ne opravlja naloge, in samo zavzema prostor. Na primer, pete Ahilova vseh strojev za rezanje kruha - preveč mokro in bujne drobtine izdelek. Vprašljiva kakovost Rezalniki Catering bo solza in zamesimo kruh, za trajno ustavitev dela. Tudi pri izbiri izdelka, bodite pozorni na varnostne elemente - delavca, ki nadzoruje rezanje, bo treba ukvarjati s strojem, ki je opremljen z množico lopatic. Njegova naloga je, da se čim bolj varno.

Rezalniki rusko proizvodnjo

Ponudba naslednjo opremo za rezanje kruha ruskih proizvajalcev:

1. Atesy. Nudijo model "Janissary", izdelana iz nerjavečega jekla in pobarvane kovine. Lastnosti so: debelina rezine razrezane giblje od 0,5 do 2 cm; Največje mere kruha :. dolžina - 38 cm, širina - 16 cm Noži za Rezalniki "Janissary", ki v obliki srpa in imajo posebno zmleti - to jim omogoča zmanjšanje tako svež in vsakdanji kruh. Edina želja - izdelki gostote moke ne sme biti nižja od povprečja. Uspešnost v območju od 100 do 300 loafs na uro, odvisno od izbrane debeline rezine.

2. Eksperimentalni Plant Sverdlovsk (SEMP). Ponuja svojim strankam modelov in EVA EVA Junior. Prvi je avtomatski - samo dal v izdelku, in da bo naredil vse, kar je za vas. Gibanje se izvaja s pomočjo transporterjev. širine rezanja se giblje od 1 do 2 cm, povprečno produktivnostjo 500 loafs na uro. Drugi model - EVA Junior - postavljenih kot priročnik. Njegovo delovanje je manj kot 2-krat, debelina rezine pripravljenih enaka. To vpliva na stroške: po podjetju, pridobiti konvencionalno ročno slicer, je cena, ki je 4-krat manj kot avtomatsko, in je približno 150.000 rubljev.

3. "Stankostroitel". Model-300 AHRM podobne Rezalniki proizvodnja Atesy, razen, da je malo lažje sestavljanje in kakovost materialov. Cena za to je približno 50 tisoč rubljev, kar je približno 15.000 manj kot "Janissary" stroškov.

Treba je opozoriti, da je ruski oprema za rezanje kruha dobro, vendar namenjen za kruh z gosto drobtine. Mehki, zračen kruh rezanje industrija bo zdrobimo.

Kruh rezalniki industrijske od evropskih proizvajalcev

Od opreme, ki oskrbuje Evropo, je treba omeniti dve podjetji:

1. Lozamet (Poljska). Ponuja svojim strankam dve namizni modeli hleborezok - MKP11.6 in MKP13.6. Uspešnost obeh povprečij 150 loafs na uro, debeline rezine variira od 1,1 do 1,3 cm. Rezalniki so opremljeni z vgrajenimi ostrenje nožev, ki omogoča stalno ostrino elementov rezalnih. Oni odlično delo s kruhom ne glede na stopnjo mehkobo, ne da bi poškodovali videz končnih rezine. Glavna razlika med modeli 11,6 in 13,6 v tem, da je ta opremljen s predalom za drobtine.

2. JAC (Belgija). Eden najboljših hleborezok na trgu sodobne tehnološke opreme. JAC znamka specializirano za proizvodnjo opreme za raznolike pekarne obsega - med svojo ponudbo je kot nož za jedilnico, in podjetje za proizvodnjo pekovskih izdelkov. Modeli, ki jih dajejo več, poleg sposobnosti za rezanje kruha brez incidentov kakršne koli gostote lahko tudi spopadanje z vročimi in sveže pecivo. Vsi modeli so opremljeni z noži avtomatskimi mazanje enot, kar je zelo pomembno, ko gre za lepljivo kruha - kot rži. Slicer Jac Pico bo stalo 160 tisoč rubljev, da je sposobna zmanjšati 200 hlebov na uro (ob upoštevanju dejstva, da štruce tehta 500 gramov). To je odličen pripomoček za jedilnico v večjih mestih - na primer, v tovarnah in na univerzah. Slicer JAC OBRAZA + 450 M bo stala že 500 tisoč rubljev, vendar hkrati in značilnosti njenih ustreznih - 720 hlebcev na uro.

Oprema za gostinstvo: Kitajska

Po tekočih tečajih, je težko poimenovati različne kitajske opreme "poceni, ampak dobro", vendar pa je mogoče najti svoje navijače. Seveda, različica proizvodnjo in poznejšo rezanje peke ni mogoče, ampak za menze, ki uporabljajo gosto kruh, lahko opis modelov koristno:

1. Starfood. Najpogostejši kitajska blagovna znamka na ruskem trgu industrijske opreme. Kakovost izdelave in dostojno materialov. Priljubljen model Starfood TR 350 stane 55.000 rubljev. širine rezanja - 1.2 cm, kapaciteta - 120 loafs na uro.

2. HYRAKAN. To kitajske blagovne znamke na trg vstopila pred kratkim, tako da so njegove cene bolj lojalni strankam: model za HKN-PICO12 bo moral plačati okoli 46.000 rubljev, in to kljub opravljanju 180 hlebcev na uro. Debelina rezine se ne spreminja - le 1,2 cm Kot nož za jedilnico -. Zakaj ne?

Treba je razmišljati na veliko! kruh rezanje linije

Kaj pa tiste industrije, katerih obseg proizvodnje ne more pokriti celo Jac? Proizvajalec procesne opreme "Sunrise" (Rusija) je poskrbljeno za njih, sprošča v tržnem modelu "Cayman". za pšenico in rženega kruha - v dveh izvedbah, da obstaja. To ločevanje je posledica vsebnosti vlage proizvoda rži zgoraj zgibni. Če bo imel za "pšenica" spremembe, plačati 1,8 milijona rubljev je "rž" bo stala 2,2 milijona. V drugih pogledih so industrijski Rezalniki podobni: imajo izvedbo talne, uspešnosti - 3000 hlebov na uro, debelina znaša od 0,8 cm do 1,4 cm.