Kitajsko zelje pak choi: lastnosti gojenje in vzdrževanje, uporabne lastnosti in recepti

Zelje pak choi - priljubljena rastlinski pridelki. Gojijo že tisoče let na Kitajskem, ta eksotična izdelek postopoma in uspešno osvajanje evropskega trga. Preprostost v gojenje, visoka stopnja kalivosti in odlične prehranske lastnosti prispevala le k povečanju povpraševanja potrošnikov za to vrsto zelja spominja na Peking.

Opis kitajskih gostov

Kitajsko zelje pak choi se vse bolj dojema kot zelenjave solato ali eksotičnih rastlin, ker ne tvori glave zelja. Poleg tega se lahko zahvaljujoč precocity takega izdelka je treba porabiti v enem mesecu od trenutka pristanka, da v toplih podnebjih Aziji proizvaja pridelka, nekajkrat na sezono. Ta kultura pomemben visoke vsebnosti mineralov za telo vitaminov, železa, fosforja, magnezija, kalija in lizina - močan vir energije, potrebne za normalno rast človeškega celic, proizvodnjo protiteles, encimov, hormonov in obnavljanje tkiva. Poleg tega, lizin preprečuje razvoj raka, zaradi česar Pak Choi zelo priljubljen izdelek na jedilno mizo.

V hrani uporablja nadzemni del vrtne rastline, ki je iztok sočnimi listi svetlo zelene barve z mediano širokimi dovolj žil, ki povezuje v elastično osnovo belo. Odvisno od višine žlahtniteljske variira od 30 do 60 cm Listi zbranih v izstopnega premera okoli 30 cm in je značilna svetlo zelene barve, peclji. - White.

Koristne lastnosti

Kitajsko zelje pak choi, katerih pridelava ni posebej težko, - fino prehranskih izdelkov. Njegova uporaba v solatah. Dobro kitajski prevara kot jed z nizkokalorično, zelenjavni krožnik samostojno, vendar brez pravega razsoljevanja. To je večplasten polnega okusa okus, ki daje svežino in ostrino z nekoliko grenkobe. Popolnoma v kombinaciji z različnimi izdelki, je nejasno spominja na kitajsko zelje, špinačo, solato in blitvo je odličen dodatek k vsaki jedi.

Zelje pak choi lahko jeste v ukinitev dodatnih kilogramov in ohranjanje oblike. To je odlično sredstvo za preprečevanje zaprtjem in črevesne čiščenje s holesterolom, toksinov in drugih škodljivih elementov. Redno uživanje kitajskega zelja ima pozitiven učinek na elastičnost in moč krvnih žil. Vsebovane v svoji sestavi vitamina A dejansko vplivajo na obnovo kožnih celic. Zelje Pak Choi, katerih priprava traja najmanj časa, je priporočljivo za nosečnice, ker vsebuje v njegovi sestavi folne kisline preprečuje nastanek različnih poškodb ploda.

Priljubljene sorte

Kot dveletni obratu v zelenjavni zelja pak Choi goji kot letni pridelek je. V zmernih podnebjih se njegova semena lahko seje ves čas rastne sezone. Najverjetneje v naslednjih sort se uporabljajo rastlinsko zelje Pak Choi:

• Caddis letenje. Listi sorte, označen s sverhspelostyu: sadike pojavijo po 3-4 dneh; Tri tedne kasneje, lahko uživate v prvi pridelek zrelih listov. Rozeta bogati listnati, rahlo dvignila, višino približno 35 cm.
• Swan. Sorta je srednje zorenje: 40-45 dni. Ima pokončna izpust predstavlja premer približno 40 cm. Peclji bela, okoli 35 cm, celotna masa sredstev je približno 80%. Sorta je odporna, dopušča neugodne vremenske razmere.
• Alyonushka. Ima listov rozeto srednje velikosti, ki je mesnato pecelj. To značilna odlična okusa.
• Pava. To je hibrid Pekingu in kitajsko zelje, značilna sočno hrustljavo peclji. Odpornost na stebla, tako da je primerna za setev v nobenem smislu. Navzven rastlina je dekorativna in dobro ohranjen po obiranju.

razlik gojenja

Gojenje kitajskega zelja je nekoliko drugačna od običajne poti in vsi imajo svoje nianse. Z prednosti izdelka je njegova preprosta okusi do sestave tal: zelje pak Choi, gojenje in priprava je enostavna, je dobro, da srednje in maloudobrennym deželah. Rastlina všeč hladno podnebje, visoka vlažnost, rodovitne zemlje, kar je priporočljivo pripraviti vnaprej. To je najbolje narediti v jeseni: kopati s hkratno uporabo gnojil. Dobro je dodajanje organske snovi po stopnji 1 žlico na kvadratni meter; na kislih zemljiščih se postelje lahko obogatena z lesnega pepela: 200 gramov na kvadratni meter. meter. Pri izbiri mesta za sajenje je treba upoštevati predhodniki, od katerih je najhujša štejejo vse vrste zelja. Dejansko je v tem primeru obstaja povečano tveganje skupnih škodljivcev in bolezni.

Setev kitajskega zelja

Setev semena pak choi je od aprila do avgusta, čeprav večina vrtnarji raje zelje posadimo sredi poletja - samo produkt julij ugaja največji donos. Poleg tega je v tem obdobju je minimalno tveganje za vezanje cvet puščice. Ko je setev semena v odprtem terenu pak Choi iz leta Lune v skladu z naslednjim programom pripravili do globine 2-3 cm. 20-30 cm med zadel zelja na 25-35 cm med vrsticami v območju moči v enem prostoru je 30 * 30 cm. majhne vzorce bo dovolj 20 * 20 cm.

Dejavniki pravilno nego

V skrbi za kitajsko zelje pak Choi, gojenje je moč še neizkušen vrtnar, nezahteven. Priporočljivo je, da redno zrahljamo zemljo, zaradi česar je zelo previdno, saj je kitajsko zelje koreninski sistem je blizu površine tal. Pomembno je, da voda rastline pravočasno, ne-posladek: ne zemljišč polnila, ampak tudi, da se prepreči njeno izsušitev. Povprečna stopnja za zalivanje v avgustu in septembru je 15-20 litrov na kvadratni meter. Malo več vode bi morala biti porabljena v procesu vezave vtičnice.

Kot pri vsakem obratu, zelje, pak Choi, ocene, katere so pozitivne, je potrebno redno preliv, katerega cilj je aktiviranje rasti in povečanja pričakovanega donosa. Med rastno rastline je priporočljivo za krmo enkrat ali dvakrat z raztopino ali tekočo zeliščni poparek mullein. Pomembno je, da oblačenje po obilnem deževju.

spravilo

Vintage kitajski Starine se spodbuja k zbiranju na vsaki stopnji razvoja rastline od brstenja do oblikovanja cvetličnih puščic. Zahteva se goji zelje zmanjšati na višini 2-3 cm nad tlemi, so odrasli osebki reši nekoliko višje. Bujno zeleno, je zaželeno, da se uporabljajo naenkrat, ker ni prilagojen za dolgo skladiščenje.

Škodljivci in bolezni

Škodljivcev na zelju Pak Choi delne križnic bolh hrošči, ki so posebno nevarnost za mlade ohrovt, in lahko uniči rastlin v zgodnji fazi. Ličinke brlog skozi velike luknje v kovinski plošči vložka, kar bistveno zmanjšuje rast vegetativno mase in kakovosti samega proizvoda. Da bi se znebili teh škodljivcev je mogoče doseči s pogostimi rahljanje tal in redno zalivanje. Ko neučinkovitost te metode je treba vsako jutro zelje postelje pršite tobačni izvleček ali predelavo lesa pepel. Od kemikalij priporoča učinkovito zdravilo "Kinmiks" (vedro vode - 2,5 ml).

Vseeno, v tujini izdelka zelje belega metulja, lahko prisotnost katerega se določijo jajca rumene utora. Da bi preprečili množično invazijo neutrudnim gosenic najdemo jajca nujno, da je treba odstraniti iz obrata. Znebite se nepovabljeni zdravljenja škodljivcev pomaga zelje kemikalij.

Zelje pak choi ljubil tudi s polži in polži dežja. Zato, da se prepreči pojav na listih širok, navijanje poti, progryzennyh škodljivci, je slednji priporočljivo odstraniti iz listov.

Zelje pak choi: recepti

-Stir fried pak choi

- Young zelje pak choi - 350 gramov.

- sojina omaka - ½ st. žlico.

- koruzna moka - ½ žličke ..

- rastlinskega olja - 1 žlica. žlico.

Zelje, potrebna za pomivanje, narežemo na dva dela in ocvrte 5 minut na srednjem ognju, občasno premešamo. Hkrati mix koruzne moke z sojine omake, postopno dodali med mešanjem 50 ml vode. Ocvrti zelje položite na servirni krožnik in jih z omako v ponvi, ki služi Pak Choi in zavremo, med nenehnim mešanjem. Zgosti omako pour kitajsko zelje. Začinite s poprom.

Pak choi s ostrig omako

- piščančje juhe - 200 ml.

- Pak-Choi - 4-5 kose (približno 400 gramov).

- Rjavi sladkor - 1 žlica. žlico.

- arašidno (ali rastlinsko) olja - 3 žlice. žlico.

- arašidi zdrobljeni - 2 žlici. žlico.

- Oyster omaka - 2 žlici. žlico.

- Sezamovo seme - ½ žličke ..

- Zelena čebula - 3 pero.

- sol - 1 žlica. žlico.

Zelje kochanchiki pranje in narežemo na dve polovici. V ponev, da voda zavre, dodamo žlico arašidovega masla in soli, kar listi ohraniti naravno svetlo zeleno barvo, in se neposredno sami zelje kochanchiki. Blanch nekaj sekund in odstraniti takoj, ko obmyaknut listov. Put zelje v hladni vodi. V vok (globoko okroglo ponev Kitajska), da se ogreje ostanke arašidovo maslo, dodamo zelje, ostriga omaka, piščanec juhe in rjavi sladkor. Vse premešamo nežno in zavremo in kuhamo približno 2 minuti. Pripravljen kochanchiki zelje položite na servirni krožnik, prelijemo z kuhano juho in potresemo z obroči zeleno čebulo, sezamovo seme in zdrobljenih arašidov.