Kavarna se razlikuje od restavracije? Značilne razlike v restavraciji iz kavarne

Cafe se razlikuje od restavracije? To vprašanje postaja vse bolj pomembna v zadnjih letih. Z razvojem restavracija poslovnega meje med temi pojmi je postalo skoraj neviden. V velikih mestih Rusije na vsakem koraku so gostinstvo, odprta franšize zahodna podjetja. In to prinaša večjo zmedo v terminologiji ruskega gostinske dejavnosti. Stvar je v tem, da je v ZDA, na primer, ima vsaka institucija, ki se imenuje restavracija. Vendar pa je v ruskem jeziku, ta beseda ima ožji pomen. Torej, kaj se razlikuje od restavracije kavarni?

etimologija

Preden odgovorim na vprašanje, kaj je kavarna se razlikuje od restavracije, je razumeti izvor teh besed. Morda je razlika med podobnimi institucijami sto ali dvesto let, in nikoli ni obstajal?

"Restavracija" - beseda francoskega izvora. V srednjem veku v Evropi, je bilo gostilne in restavracije. V teh krajih smo ostali, kot pravilo, potniki. S plačilom majhno pristojbino za navaden krožnik, da izpolnjujejo lakote in spet šli na cesto. Jejte dobro (kot prostor, kjer lahko gostje uživajo eno od jedi so na voljo na meniju) pojavil kasneje - v osemnajstem stoletju. In so se pojavili v Parizu, ker je iz francoske besede preseljeno v nemškem, angleškem in, seveda, rusko.

Izvor besede "kavarno" ni težko ugotoviti. Po eni različici, to je kot "restavracija", prihaja iz francoščine. Na drugi, "kavarno" pridejo v govor Evropejcev iz etiopski regiji KAFFA. Ampak kaj to pomeni? Večina slovarji pravijo, da je kavarna - kraj, kjer lahko jeste. To pomeni, da v je tak kraj ne opravi, da bi porabili veliko časa.

Izvor konceptov obravnavati. Toda cafe je drugačna od restavracije iz komercialnega vidika?

izbor

Meni ponuja pester izbor jedi in pijač. Poleg tega je priprava jedi tukaj je kompleksen proces. V kuhinji, restavracija zaposluje več delavcev. Ena se ukvarja s pripravo hladnih predjedi in solate. Še en naboj "vroče trgovine". Med seboj jih lahko zamenja samo v izjemnih primerih.

Da bi razumeli razliko med restavracijo s kavarno, si oglejte v meniju. V prvi nosilec, je lahko težka usnje vezane knjige. Café paleto jedi so pogosto predstavljene na več straneh formata A4.

osebje

Natakar - to ni samo oseba, ki sprejema naročila. To je specialist, katerih delo vključuje prisotnost določenih spretnosti in znanja. Natakar mora vedeti, ne le različne jedi, ampak tudi možnost, da povem obiskovalca o tem, kako so pripravljeni. Kaj odlikuje restavracijo s kavarno? To se razlikuje ne le široko paleto jedi, ampak tudi število zaposlenih. V jedilnici je ponavadi vsaj trije natakarji. V kavarni so na splošno ne more biti. V takem mestu, ena oseba pogosto opravlja naloge natakar, natakar, in celo čistila.

notranjost

Če vprašate preprost človek na ulici, na vprašanje, kaj posebne razlike, restavracije, kavarne iz bara s prigrizki ali, na primer, picerija, on bo odgovarjal, verjetno, da je v velikosti. In bo delno prav.

Restavracija - obrat, ki lahko traja impresivno območje in se nahaja v dveh ali celo treh-nadstropne stavbe. Kavarne pogosto je mala dvorana z barom. Snack lahko vključujejo dva ali tri tabele in izložbo. Takšna prehrana so pogoste v nakupovalnih centrih. Z polnopravni restavracijo, imajo malo skupnega.

Če govorimo o zunanjem videzu institucije, je treba imenovati še eno funkcijo, ki je pogosto manjka v kavarni. Notranjost restavracije je običajno zasnovan v vsakem slogu temo. Poleg tega je lastnik zavoda zagotavlja, da zaposleni v celoti v skladu s standardi storitev.

Kaj odlikuje restavracijo s kavarno pravno? In v prvem in drugem primeru govorimo o organizaciji, ki proizvaja in prodaja kulinaričnih izdelkov. Restavracija, kavarna, restavracija, pizzeria, bar - vse catering. Lastnik takšne organizacije morajo pripraviti svoje dejavnosti zadevnih na določeno vezje organov. Potem, kaj bi on poklical svojo poslovno - restavracijo, kavarno ali cmoki, ni vplivala na potek računovodstva. To pomeni, da v pravnem smislu razlike med restavracijo in kavarno tam.

Na koncu je treba reči, da je restavracija poslovanje v naši državi precej mlad in ima stabilen trend naraščanja. Dokler ni jasno terminologija.