Kako uporabljati avtoklav za domačo konzerviranje: navodilo, konzerviranje receptov

Mnoge gospodinje se ukvarjajo konzerviranje za zimske zelenjave in sadja. Toda priprava mesa ali konzervirane ribe pod silo nekaj od njih, kot če je problematično in doma exigeant. Za spopadanje s tem problemom, ki jih lahko uporabite posebno napravo. Za informacije o tem, kako uporabiti avtoklav, kritje v tem članku. Tu ugotavljamo, navodila za delo z njimi in predstavili recept za okusne pločevinke rib.

Kaj je avtoklav?

Avtoklav je naprava namenjena za kuhanje (konzerviranje) proizvodov s segrevanjem nad atmosferskim tlakom. Podobne naprave se uporabljajo v medicini za sterilizacijo instrumentov in konzerviranje delavnice za pripravo različnih konzervirane hrane. Navzven naprava spominja velik lonec ali ponev s pokrovom oprijeta.

Kako uporabljati avtoklav domov? Njegov način delovanja je, da je širitev izdelkov banke (meso, ribe, sadje, zelenjava), roll s kovinskimi pokrovi, dane na posebno mrežico in zaprti. Sodobni avtoklavi delo in na plin in elektriko. Lahko se uporablja ne le, da bi domače konzerve, ampak sterilizirali tudi kompote, marmelade, sokove, kumarice in tako naprej. D. Ampak pomembno je, da so vsi izdelki sterilnih predelavo in botulizem bakterije iz surove ribe, so ubili v 20 minutah dela avtoklav.

Priprava za uporabo v avtoklavu

Ključ do uspešne rezultate ohranjanja je pravilna priprava izdelkov in avtoklav za uporabo. Zaporedje ukrepov na tej stopnji je, kot sledi:

1. V skladu z receptom boste morali vzeti prijaznih izdelkov in jih zapakirati v skladu z enakimi sredni banki.
2. Roll kozarci s kovinskimi pokrovi prek konzerviranje ključ in jih namestite na stojalo ali kasete avtoklavu.
3. Uporaba posebne vpenjalne matice banke morajo biti zavarovani tako, da so varna, in se med seboj ne dotikajo. Kako uporabljati avtoklava zraven?
4. Po pripravljalnem delu z bankami, je naprava nameščena na štedilnik plinski ali priključen na električno omrežje.
5. Posebna žerjav, da dajo na in pritrjena z drenažo Vezica odvečne vode. Prav tako je treba kratkim tudi v posodo s čisto vodo.
6. Nalijemo vodo v avtoklavu tako da so banke v celoti potopljena v njem (30 L).
7. Zaprite pokrov avtoklava in preverite tesnjenje.

Šele potem lahko nadaljujete s konzerviranje.

Kako uporabljati avtoklavu domače konzerviranje

V fazi priprave konzervirane hrane je pomembno spremljati tlak v stroj in se strogo držijo tehnologiji in receptu. Kako uporabljati avtoklav na domu konzerviranje? Zaporedje ukrepov je, kot sledi:

1. Vžig plina in prinese avtoklava pod tlakom v notranjosti naprave za 0,32-0,39 MPa, kar ustreza temperaturi 110-120 stopinj. Segrevanje traja približno 1-2 ur.
2. Ohrani se tlak v vnaprej določenem nivoju med postopkom sterilizacije. Njegovo trajanje je odvisno od značilnosti posameznih izdelkov in je naveden v receptu.
3. Po času počitka plin ali izklopiti iz vtičnice. Ne odprite pokrov avtoklavu, dokler, dokler se popolnoma ne ohladi. Pred odpiranjem se prepričajte, da je tlak v napravi 0 MPa.
4. Odstranite končnih izdelkov v pločevinkah iz avtoklava in pošlje shranjevanje v temnem in hladnem prostoru.

Varnostni ukrepi pri delu z avtoklavih

Ko kuhanje hrane v avtoklavu se morajo držati naslednjih smernic:

1. Ne odpirajte naprave, ko je pod pritiskom.
2. Ne vključuje avtoklav, če ne izpolnite v vodi.
3. Ne presega tlaka, navedene v navodilih.
4. se ne sme uporabljati za sterilizacijo kozarce z nalepkami.
5. Med delovanjem avtoklavu ni dovoljeno, da nagib, premikanje, se ne dotikajte vročih površin.

Kako uporabljati avtoklava za ohranjanje rib: recept

Avtoklav je enostavno in hitro pripravo okusne in dišeče ribe v naravnem olju. Za pol-litrsko posodo je potrebno samo 0,5 kg Očiščeno in sesekljano na koščke 50 g rib, lovorjev list, poper, rastlinsko olje (1 žlica. Žlico) in soli (1 uro. Žlička). Vse sestavine damo v kozarec, tako da je bilo 2-3 cm. Tight ni priporočljivo, da žig ribe na rob. Kako uporabljati avtoklavu pri pripravi konzerviranih rib?

Da bi to naredili, so banke z ribami valjanih pokrov in nastavite na žar enoti. Nato so napolnjene z vodo, zapiranje začne pokrov procesa avtoklava in sterilizacije. Čas kuhanja je odvisen od pričakovane dovolj mehka, da se ribe. V povprečju sterilizacije pločevinke traja od 30 do 50 minut. Preden boste dobili v pločevinkah iz avtoklava, da je potrebno počakati na popolne ohladitve.