Kaj priprava vam bo pomagal spopasti s preobčutljivostjo na gluten?

Znanstveniki so odkrili, da je encim, ki se zaužije v obliki tablet, lahko ublaži učinke uporabe glutena v hrani za tiste ljudi, ki so občutljivi na to.

encim

Študija je bila izvedena z raziskovalci iz Fakultete za medicinske vede, Univerza v Örebro, Švedska. So študirali encim črna Aspergillus, ki izhaja prolil endoproteaza (AN-PEP), potrebna za cepitev glutena. Raziskava je bila predstavljena kot del prebavnega sistema, bolezni teden v Chicagu - največje srečanje strokovnjakov na svetu, študira prebavila.

Predhodne študije so pokazale, da lahko-PEP cepila gluten, vendar le, kadar jo zaužije v tekoči obliki preko dovodne cevi. To je prva študija, ki je pokazala, da bo enak učinek normalno in njegova uporaba.

študijskih Lastnosti

V raziskavi je sodelovalo 18 bolnikov, ki so bili trpijo zaradi občutljivosti glutena. So prejeli bodisi visoki dozi-PEP ali nizka ali placebo. Potem so dobili kašo, ki vsebuje razpadel piškotke iz pšenice, da je gluten.

Rezultati so pokazali, da je bilo telo udeležencev, ki je visok ali nizek odmerek encima sposoben razgraditi gluten za približno 85 odstotkov, preden je dosegla globo ali dvanajsternik. Bilo je v tem času postalo jasno simptomi občutljivosti, kot so napihnjenost in slabost.

"Ta material omogoča bolnikom z občutljivostjo na gluten, da se zaščitijo, ko so, na primer, na večerjo v restavraciji in ne moremo biti prepričani, da so nekatere izmed jedi na meniju ne vsebuje glutena," - je dejal študije je glavni avtor dr Yuliy Kenig.

Ker lahko tudi majhne količine glutena vpliva na bolnikovo občutljivost, bo ta dodatek igrajo pomembno vlogo pri razgradnji preostale glutena, ki je pogosto vzrok za neprijetne simptome.

Avtorji študije opozarjajo, da je to zdravilo primerno le za ljudi, ki so občutljivi na gluten, in ne tistim, ki imajo intoleranco (celiakija), ko so simptomi hujši.

omejitve

Omeniti je treba tudi, da je bil vzorec precej majhen, tako da so rezultati naj bi potrdile tudi dodatne raziskave. Poleg tega so udeleženci porabi majhno količino glutena. To pomeni, da se ljudi, ki so občutljivi na gluten ni imela nalogo, da se zaščitijo pred glutena, ki jih lahko najdemo v jedi, ki jim gredo jesti v velikih količinah.

Tako so znanstveniki pravijo, da je AN-PEP encim ne bo pomagal ljudem, ki želijo, da bi jedli pico ali testenine, ki vsebuje veliko količino glutena, lahko pa bi jih bolje počutil, če pride v telo po pomoti.