Gostoljubnost - Upravljanje Hospitality je .... Osnovni pojmi in definicije

Gostoljubnost je eden od najpomembnejših konceptov v zgodovini človeštva. Ljudje živimo v družbi, da se razvijajo in interakcijo z drugimi posamezniki. Oseba, ki v času svojega življenja morajo zapustiti kraj stalnega prebivališča. Poleg tega se lahko odsotnost zelo različni. znajdejo v neznanem ozemlju, posameznika, ki potrebuje podporo drugih. Gostoljubnost - to je brezplačno sprejem in zabavo tujcev. Vendar pa to ni edina definicija.

Kaj je gostoljubnost?

Ta koncept ima več vrednosti, vsak slovarju ga obravnava drugače. Gostoljubnost v vsakdanjem pomenu opredeljena kot tradicijo, ki predpisuje za sprejem gostov gostoljubnost in skrb njo. Humanitarna angleški izraz ima vrednost na podlagi, ki je bil krožijo med narodi antike.

Gostoljubnost - pripravljenost sprejeti iskrenost in zdravljenje ljudi, ne glede na to, kdaj so šli. To je znak dobre volje, spoštovanja in odprtosti. Konec koncev, ne vsakdo lahko manifestira to dobrotniki. Gostoljubni ljudje vedno veliko prijateljev, so sestavljeni iz njih in svoje vodstvo.

Zgodovina nastanka

Tradicija gostoljubja prišla skupaj, da tvorijo družbo. Ves čas je bila gostoljubnost šteje za dobro obliko. To kakovost je neločljivo povezana z ruskega ljudstva, da je njena glavna značilnost. Dobrodošli gostje s kruhom in soljo - dolžnost vsakega samo-spoštovanju človeka. V starih časih krmljene in napojene skoraj nasilno gostje. Tam so bili primeri, ko so bili lastniki hiše pozvane jesti ali piti "malo več." To je posledica dejstva, da so posestva običajno nahaja daleč drug od drugega, in gostje prihajajo pogosto.

Kasneje, v XVII stoletju, so bile slavnostne pojedine. Medtem ko vsak premožen državljan moral zbrati goste na dvorcu je bil pomemben del družbenega življenja. Imenovani dan je zdelo svečana, pripravlja za to vnaprej. Dame kupiti posebno obleko, ki jo nosijo izključno za te dejavnosti. Praznovanje se začne z dejstvom, da je lastnik vsake od gostov je dal hlebec kruha in soli v znak hvaležnosti in spoštovanja.

Dandanes ljudje tudi radi zbrali okoli mize, da poskrbi gala večerje in tako naprej. Je D. veliko spremenilo od takrat, pa tradicijo gostoljubja ostala nespremenjena.

gostinstvo

Zgoraj navedene opredelitve se nanašajo na ravni gospodinjstev. Toda gostoljubnost velja več in poslovno sfero. Poleg tega, do danes, je ta industrija je ena od najhitreje rastočih sektorjev gospodarstva. To prinaša dober dohodek in široko mrežo podjetij.

Ta koncept kot področje delovanja je prišel v Rusijo v letu 2008 iz Združenih držav Amerike. Pred tem so imeli pojma o tem področju v naši državi. Gostoljubnost industrija - področje poslovanja, ki je sestavljena iz storitvenih podjetij, ki se temeljijo na načelu velikodušnosti in gostoljubnosti do kupcev. Preprosto povedano, to vključuje organizacije, ki se ukvarjajo v gostinstvu, hotelirstvu, kot tudi nakupovanje in zabavo sektorju.

Pred uvedbo prakse tega izraza v Rusiji za opis te dejavnosti se uporablja pojem "hotelski industriji." To je že zastarel, in izraz "gostinstvo" postopoma začne strokovnjakov in podjetnikov v naši državi uporabe.

upravljanje gostoljubnost

Gostoljubnost je glavni predstavnik industrije v Rusiji. In ni čudno, saj je turizma in gostinstva smo obravnavali skoraj sinonim. Ta trg je hitro in hitro raste. Glavni center za ta sektor je glavno mesto naše države - Moskva. Mesto je najdražja na svetu pri zagotavljanju hotelskih storitev.

Vendar pa se stroški v celoti upravičiti s kakovostjo. Najbolj znani hotelskih znamk že dolgo pojavil na ruskem trgu. V zvezi s tem se zahteve za strokovnjake hotelski industriji. Pred nekaj leti na vodilnih položajih v večini primerov so bili tujci, zdaj pa približno 90% menedžerjev so lokalni strokovnjaki. Industrije, poleg hotelirstvu, gostinstvu mogoče prepoznati. Največja mreža storitev hrane v Rusiji - "GMR Planet of Hospitality ".

Kljub odlično delovanje, je bilo ugotovljeno, da je šola naše države za upravljanje bistveno slabše od tujih. Ista raven zavezanosti v tujih državah je veliko večja. Ampak vsako leto je razvoj na področju izobraževanja in tuji strokovnjaki so vabljeni, da kakovostnega izobraževanja.

Hotel za razvoj poslovne težave v Rusiji

Kot veste, so hoteli razdeljen na dve vrsti: omrežjem in ne-omrežja. Prvi ima veliko prednost pred drugo v smislu učinkovitosti njenega delovanja. Non-verige hotelov, žal, skoraj ne more tekmovati s svojimi tekmeci, zaradi omejenega števila storitev, nizke ravni povpraševanja in tako naprej. D. Še en faktor, ki ovira razvoj te dejavnosti je, da bi našli najbolj poslovanja v rokah države.

Poleg tega zaposleni niso motivirani za delo, saj je skoraj povsod, ne obstajajo nagrade za uspešno izvajanje zavez. V Rusiji, nekaj kvalificirane delavce, ki imajo visoko stopnjo znanja, da vpliva na kakovost storitev. Gostoljubnost - to ni samo razvoj hotelski industriji, ampak tudi na drugih področjih dejavnosti.

gostinski sektor

On je bil uveden na trgu veliko število različnih vrst institucij: kavarna, bar, pivnica, restavracija, jedilnica, kavarna in še veliko več. "GMR Planet of Hospitality "- je podjetje, ki se razvija na področju ruske oblasti. Ta organizacija ima več kot 300 restavracij, ki zagotavljajo najvišjo raven storitev.

Trenutno gostinski sektor ne preneha rasti, saj izpolnjuje neposrednih potreb ljudi. Tudi od tu lahko začnete pot podjetnika. Kljub temu, da so restavracije in kavarne v vsakem mestu, bo edinstvena institucija pritegnili kupce. Podjetja gostoljubnost usmerjene predvsem v izboljšanje kakovosti storitev, tako da so v povpraševanju.

zaključek

Ustvarjanje prihodkov teh organizacij ni prednostna naloga. Kot smo že omenili, zadovoljstvo kupca potrebuje - glavna naloga družbe. Gostoljubnost - je predvsem milostljiv in prijazen odnos do ljudi. Konec koncev, če kupec, kot v hotelu ali v restavraciji, to ni problem plačati zahtevanega zneska, in še več, bo povedal svoje prijatelje o odličnem institucije.

Tisti podjetniki, ki se trudijo, da bi dobili čim več dobička, kot je mogoče, navadno ostajal dolgo na tem trgu. Treba je predvideti potrebe strank in sledite novosti, nato pa bo družba v povpraševanju.