Črna riž - edinstven izdelek, ki prinaša koristi za zdravje

Divji riž (Zizaniy) voda (Chenopodium aquatica), ona je divji ali črni riž, Tuscarora ali Sibirski proso je pogled letnih gramineous rastlin, ki niso povezani z rižem, in samo tako imenovanih zaradi podobnosti njihovih semen. Divji riž prihaja iz Severne Amerike, kjer je narava raste na bregovih rezervoarjev. Naravni habitat njena rast do danes je majhna: to je na območju Velikih jezer na meji med Kanado in ZDA državi Minnesota.

Drugo ime za proso - Kanadski ali indijski riž: je prvotnih prebivalcev Amerike najprej ceniti svoje lastnosti, zbiranju zelišče za več sto let. Trenutno črni riž, uporaba katere je organizem zanikati, gojijo, poleg Kanadi in Združenih državah Amerike, na Kitajskem in v Koreji. Je nezahtevna in odporna proti zmrzali; njegova zrna se uporabljajo za proizvodnjo žit in moke, in stebla in listi - za krmo.

Hranilna vrednost črnega riža, je veliko večja kot pri večini žita: v 100 g te žitaric vsebuje 15 gramov beljakovin. V njem je osemnajst od dvajsetih aminokislin, ki so bistvenega pomena za človeško telo za sintezo proteinov, B-vitaminov, kot tudi cink, fosfor, magnezij in mangan. Črni riž vsebuje visoke količine folne kisline (vitamin B9), ki sodelujejo pri številnih procesih v telesu. Na primer, nastajanje krvi in nastanek novih celic. To je zlasti pomembno za nosečnice, saj prispeva k pravilnemu oblikovanju organov in sistemov pri plodu.

Človeško telo ne proizvaja vitamin B9 in lahko dobijo samo od zunaj, s hrano ali zdravili. Črna riž - vodilna na vsebnost folne kisline: za pokrivanje dnevne potrebe po njem, ravno dovolj, da bi jedli eno skodelico žitaric. To je v velikem številu najdemo antocianov - barvne flavonoide. Poleg divjim rižem, veliko jih najdemo v jagode - robide, borovnice, črni ribez, grozdje, kot tudi v jajčevca. Prav ta kultura teh snovi dolgujem svoje barve. Antociani so naravne antioksidante, upočasnjuje proces staranja. Vendar pa so koristne lastnosti so riž (divji riž) niso omejeni nanje: pomaga ohraniti elastičnost in tonus krvnih žil, poveča odpornost in zmanjšuje krvni tlak. Divji riž, kar je dragocen prehranskih izdelkov, ki je edina pomanjkljivost - visoka cena: stane nekajkrat več kot navadne riža.

Nenavadno, ampak okus indijskega riža, ki rastejo v naravnih pogojih, bolj prijetno kot kultivirana. Črna riž, ki se prodajajo v supermarketih - je zelo težko in zahteva dolgo kuhanje, ne manj kot štirideset minut. Nutricionisti svetujejo, da ga pred namočite čez noč v mrzli vodi - brez tega pripravka obdobju lahko še poveča. V skrajnem primeru, saj pomaga vpijejo črnega riža v vrelo vodo za eno uro pod pokrovom tesno zaprta.

To je razlog, zakaj se pogosto uporablja v mešanici z običajnim, dolgozrnatega - ga je mogoče kupiti tudi v trgovinah (v oddelkih za zdravo prehrano), ali iz spletnih trgovin. Črn riž je pred paro - tako, da je čas za njegovo pripravo ne razlikuje od belega. Kot sam žitarice in zmesi, na katerega je vključen, se uporabljajo, na primer, za kuhanje pilaf. V ta namen tudi škofije s mesu, v ponvi, dodamo začimbe in sol, nalijemo vodo (2: 1) in pogasimo približno eno uro. Uspešno je kombinacija riža s brusnice ali brusnice - na koncu kuhanja dodamo 2-3 žlici. l. jagode.

Zelo okusna solata divji riž s piščancem (dimljeno ali kuhano), in kumare. Vodijo svojo mešanico pomarančnega soka in jabolčnega kisa, da vonj dodamo sesekljan česen, baziliko in koriander. Končno, lahko divji riž kuhan sladica, pre-vremo je in zmešamo z narezanimi jabolki, rozinami, medom in ščepec cimeta. Na vrhu posode je posuta z limono ali limetinega soka.