Aminokisline: seznam, specifikacije formuli. Vloga aminokislin v telesu. Katera živila vsebujejo aminokisline?

Vsakdo ve, drugo iz kemije lekcije, da aminokisline so "gradniki" za izgradnjo proteinov. Obstajajo aminokisline, ki je naše telo sposobno sintetizirati, vendar pa so tisti, ki prihajajo samo od zunaj, skupaj s hranili. Razmislite amino kislin (na seznamu), svojo vlogo v telesu, iz katerega izdelki prihajajo k nam.

Vloga aminokislin

Naše celice imajo vedno potrebo po aminokislin. hrane proteini se razgradijo v črevesju v aminokislin. Po tem so aminokisline absorbirajo v krvni obtok, kjer so proteini sintetiziranega nov, odvisno od genskega programa in zahtevami telesa. Esencialne aminokisline, katerih seznam je podan v nadaljevanju, smo dobili iz hrane. Izmenljiva telo sintetizira sama. Poleg da aminokisline - so strukturni elementi proteinov, so tudi sintetizirajo različne snovi. Vloga aminokislina v telesu je ogromno. Proteinogene in nonproteinogenic aminokisline - prekurzor dušikovih baz, vitamine, hormone, peptide, alkaloidov, romediatorov in mnogih drugih pomembnih spojin. Na primer, vitamin PP sintetiziramo iz triptofana; hormonov noradrenalina tiroksin, adrenalin - iz tirozina. Pantotenska kislina tvorjen iz valina aminokislinskega. Prolin obrambne celice iz različnih napetosti, npr oksidacijo.

Splošne značilnosti aminokislin

Dušik, ki vsebujejo visoke beljakovine molekulsko maso, ki se imenuje so organske spojine, ki so nastale iz aminokislinskih ostankov pridružila s peptidnimi vezmi. Drugače so polimeri, monomere, ki so aminokisline. Struktura proteina vključenih več sto tisoč aminokislinskih ostankov združene s peptidnimi vezmi. Seznam amino kislin, ki jih najdemo v naravi, je dovolj velika, so našli približno tristo. S vstopno kapaciteto proteina so aminokisline razdeljena na proteinogene ( "protein rodila" besed "protein" - protein "nastanku" - kotijo) in nonproteinogenic. In vivo je število proteinogene aminokislin razmeroma majhna, obstaja samo dvajset. Poleg teh standardnih dvajset, je na voljo v proteinih modificiranih aminokislin, ki so pridobljeni iz skupnih aminokislin. Za neproteionogenimi so tisti, ki niso del beljakovin. Tam a, p in y. Vsi protein aminokisline - a-aminokisline, imajo značilno strukturno funkcijo, ki jo lahko opazimo na sliki je predstavljena spodaj: prisotnost amine in karboksilnih skupin, sta vezana na α-položaju ogljikovem atomu. Poleg tega ima vsaka amino ostanek, z vsemi neenakomerno strukturo, in topnostjo električnega naboja.

Vrste aminokislin

Seznam aminokislin je razdeljena v tri glavne tipe, to vključuje:

• esencialne aminokisline. Prav te aminokisline telo se ne more sintetizirajo v zadostnih količinah.

• esencialne aminokisline. Ta vrsta telesa lahko sintetizirajo sami, s pomočjo drugih virov.

• Pogojno esencialne aminokisline. Telo sintetizira svoje, vendar v zadostnih količinah za svoje potrebe.

Esencialne aminokisline. Vsebina v živilih

Esencialne aminokisline imajo sposobnost, da se telo samo iz hrane ali dodatkov. Njihove naloge so nepogrešljivi pri oblikovanju zdrave sklepe, lepe lase, močne mišice. Kaj živila vsebujejo aminokisline te vrste? Seznam je naveden spodaj:

• fenilalanin - mlečni izdelki, meso, pšeničnih kalčkov, oves;

• treonin - mlečni izdelki, jajca, meso;

• Lizin - stročnice, ribe, perutnina, pšeničnih kalčkov, mlečni izdelki, arašidi;

• valin - zrna, gobe, mlečni izdelki, meso;

• Metionin - arašidi, zelenjava, stročnice, pusto meso, skuta;

• triptofan - oreški, mlečni izdelki, meso, purana, sončnična semena, jajca;

• levcin - mlečni izdelki, meso, oves, pšeničnih kalčkov;

• izolevcin - perutnina, sir, ribe, pšenični kalčki, sončnična semena, oreški;

• histidin - kalijo pšenice, mlečnih izdelkov in mesa.

Funkcije esencialnimi aminokislinami

Vse te "opeke", so odgovorne za najpomembnejše funkcije človeškega telesa. Oseba, ki ne razmišlja o njihovem številu, vendar je njihova odsotnost vseh sistemov naenkrat začne slabšati.

Levcin kemična ima naslednjo formulo - HO₂CCH (NHz) CH₂CH (CH ) ₂. Pri človeku je ta aminokislina ne sintetizira. To je vključeno v naravnih beljakovin. Uporablja se za zdravljenje anemije, bolezni jeter. Levcin (formula - HO₂CCH (NHz) CH₂CH (CH) ₂) organizmu dnevno, je potrebno v količini od 4 do 6 gramov. Ta aminokislina je sestavina številnih prehranskih dopolnil. Kot prehransko dopolnilo je kodirana E641 (ojačevalec okusa). Levcin nadzoruje raven glukoze v krvi in levkocitov, ko se poveže izboljšanje imunosti za odpravo vnetja. Ta aminokislina ima pomembno vlogo pri tvorbi mišic, ki se združuje kosti, celjenje ran, kot tudi pri presnovi.

histidin Amino kisline - pomemben dejavnik v času rasti, pri okrevanju po poškodbah in bolezni. Izboljšuje kri, spoji delo. To pomaga, da absorbira bakra in cinka. S pomanjkanjem histidin oslabljen sluh, vnetje mišičnih tkiv.

izolevcin aminokislin sodeluje vvyrabotke hemoglobina. To povečuje vzdržljivost, energijo, nadzoruje raven sladkorja v krvi. Sodeluje pri tvorbi mišičnega tkiva. Izolevcin zmanjšuje učinke stresa. S svojo pomanjkanja pojavijo občutki tesnobe, strahu, tesnobe, povečano utrujenost.

valin Amino kisline - neprimerljivo vir energije, obnavlja mišice, ki jih hrani v dobrem stanju. Valin je treba obnoviti jetrnih celic (npr hepatitis). S pomanjkanjem tega aminokisline moteno koordinacijo gibanja, in tudi lahko poveča občutljivost kože.

Metionin - esencialna aminokislina v jetra, prebavni trakt. Vsebuje žveplo, ki pomaga preprečiti bolezni nohtov in kože, pomaga pri rasti dlak. Metionin je borila z toxemia pri nosečnicah. S svojo primanjkljaj v telesu zmanjšuje hemoglobin, jetrne celice kopičijo maščobe.

Lizin - Ta aminokislina je pomočnik pri absorpciji kalcija, pomaga pri oblikovanju in krepitvi kosti. Izboljša strukturo las, ki ga proizvaja kolagen. Lizin - anabolični, ki omogoča povečanje mišične mase. Sodeluje pri preprečevanju virusnih bolezni.

Treonin - prihodov imuniteta, izboljšuje delovanje prebavnega trakta. Sodeluje pri nastajanju kolagena in elastina. Ne deponira maščob v jetrih. To igra pomembno vlogo pri nastanku zobne sklenine.

Triptofan je glavni obtoženec za naša čustva. Pozna serotonin, sreča hormon se proizvaja je triptofan. Če se normalno dvigne razpoloženje, normalno spanje, opomogla biorhythms. Dobrodejen učinek na srce in arterije.

Fenilalanin vključeni v procese proizvodnje noradrenalina, ki je odgovorna za budnost organizma aktivnosti in energije. vpliva tudi na raven endorfinov - hormonov sreče. Pomanjkanje fenilalanina lahko povzroči razvoj depresije.

Neesencialne aminokisline. izdelki

Te vrste aminokislin se proizvajajo v telesu med presnovo. So pridobljeni iz drugih organskih snovi. Organizem se lahko samodejno vklopi, da ustvarijo potrebne aminokisline. Katera živila vsebujejo aminokisline nebistvene? Seznam je naveden spodaj:

• Arginin - oves, oreški, koruza, meso, želatina, mlečni izdelki, sezam, čokolada;

• alanin - morski sadeži, jajčni beljak, meso, soja, stročnice, oreščki, koruza, rjavi riž;

• asparagin - ribe, jajca, morski sadeži, meso, beluši, paradižnik, oreški;

• glicin - jetra, govedina, želatina, mlečni izdelki, ribe, jajca;

• Proline - sadni sokovi, mlečni izdelki, pšenica, meso, jajca;

• Tavrin - mleka in mlečnih izdelkov, ribje beljakovine; nastaja v telesu vitamina B6;

• Glutamin - ribe, meso, stročnice, mlečni izdelki;

• serin - soja, pšenični gluten, meso, mlečni izdelki, arašidi;

• karnitin - mesa in mesnih izdelkov, mleka in mlečnih izdelkov, ribe, rdeče meso.

Funkcije esencialnimi aminokislinami

Glutaminska kislina, kemična formula, ki - C₅H₉N₁O₄, v živih organizmih je vključen v sestavo proteinov, obstaja nekaj nizkomolekularnih snovi, kot tudi v zgoščeni obliki. Glavna vloga je, da sodelujejo v metabolizmu dušika. Odgovoren je za delovanje možganov. Glutaminska kislina (C₅H₉N₁O₄ formule) preide v glukozo in pomaga proizvajati energijo v intenzivni uporabi. Glutamin igra pomembno vlogo pri krepitvi imunskega sistema, obnavlja rastni hormoni v mišicah ustvarja, pospešuje presnovo.

Alanin - glavni vir energije za živčni sistem, mišice in možgane. Proizvajanje protiteles alanin krepi imunski sistem, kot je vpleten v presnovi organskih kislin in sladkorjev v jetrih pretvori v glukozo. Zaradi alanin ohrani ravnovesje kislinsko alkalno.

Asparaginom nanaša na esencialnih aminokislin, njegova naloga - pri visokih obremenitvah zmanjša nastajanje amonijaka. To pomaga v boju proti utrujenosti, pretvarja ogljikovih hidratov v energijo mišic. Spodbuja imunski sistem s proizvodnjo protiteles in imunoglobulinov. Asparaginska kislina uravnoteženje postopek poteka v centralnem živčnem sistemu, preprečuje prekomerno pojemanje in prekomerno stimulacijo.

Glycine - aminokislina, ki zagotavlja nastajanje celic kisika. Glicin je bistvenega pomena za normalizacijo vrednosti krvnega sladkorja, krvnega tlaka. Sodeluje pri razgradnji maščob v proizvodnji hormonov, ki so odgovorni za imunski sistem.

Karnitin - pomembno prometno sredstvo, ki prenaša maščobne kisline v mitohondrije matrico. Karnitin je uspelo povečati učinkovitost antioksidantov oksidacijo maščob, saj pomaga, da jih odpravi iz telesa.

Ornitin je proizvajalec rastnih hormonov. Ta aminokislina je bistvenega pomena za imunski sistem in jetra sodeluje pri razvoju insulina, cepitev maščobne kisline, tvorba urina obdela.

Prolin - se ukvarja s proizvodnjo kolagena, ki je potreben za vezivnega tkiva in kosti. Podpira in krepi srčno mišico.

Serin - celični proizvajalec energije. Pomaga za shranjevanje mišicah in jetrih glikogena. Sodeluje pri krepitvi imunskega sistema, hkrati pa zagotavlja, da svojih protiteles. Stimulira živčni sistem in spomin.

Tavrin ima pozitiven učinek na srce in ožilje. To vam omogoča, da nadzor epileptičnih napadov. To igra pomembno vlogo pri nadzoru procesa staranja. Zmanjšuje utrujenost, lajšanje telo pred prostimi radikali, znižuje holesterol in krvni tlak.

Uslovnonezamenimye aminokisline

Cistein prispeva k odpravi strupenih snovi, sodeluje pri vzpostavitvi tkiva mišic in kože. Cistein je naravni antioksidant, ki čisti telo iz kemičnih strupov. Stimulira belih krvničk. Najdeno v živilih, kot so meso, ribe, ovsa, pšenice, soje.

tirozin je aminokislina pomaga pri premagovanju stresa in utrujenosti, zmanjšuje anksioznost, izboljšuje razpoloženje in splošno ton. Tirozin ima antioksidativno delujočih ki omogoča, da se veže proste radikale. To igra pomembno vlogo pri presnovi. Najdeno v mesnih in mlečnih izdelkov, rib.

Histidin omogoča regeneracijo tkiva, spodbuja njihovo rast. Vsebovala hemoglobina. Pomaga pri zdravljenju alergije, artritis, anemijo in razjede. Ob pomanjkanju te aminokisline lahko oslabi sluh.

Amino kisline in beljakovin

Vsi proteini so ustvarjene z uporabo aminokislin, peptidne vezi. Beljakovine, bodisi sami bodisi proteini - visoka teža spojine molekulska, ki je sestavljena iz dušika. Pojem "beljakovine" je bil prvič predstavljen že leta 1838 s Berzelius. Beseda izvira iz grške besede "primarno", je vodilno mesto v naravi beljakovin. Proteini dati življenje za vsa živa bitja na Zemlji, od bakterij do zahtevnega človeškega organizma. V naravi, so veliko več kot vseh drugih makromolekul. Beljakovine - temelj življenja. Telesne mase proteini predstavljajo 20%, in če vzamemo celično maso suho, 50%. Veliko število proteinov zaradi obstoja različnih amino kislin. Ti, po drugi strani, interakcijo in ustvarjanje z polimernih molekul. Najbolj izstopajoča značilnost beljakovin je njihova sposobnost, da si sami ustvarijo svojo tridimenzionalno strukturo. Kemična sestava proteina vsebuje dušik stalno - približno 16%. Razvoj in rast organizma so popolnoma odvisni od funkcije proteina aminokislinskih. Beljakovine se ne morejo nadomestiti z drugimi elementi. Njihova vloga v telesu je zelo pomembno.

Funkcije proteinov

Potreba po prisotnosti proteinov, izraženih v naslednjih ključnih funkcij teh spojin:

• Protein ima pomembno vlogo pri razvoju in rasti, kot gradbeni material za nove celice.

• metabolizma kontrole Beljakovinski procesi med sproščanje energije. Na primer, če je hrana sestavljena iz ogljikovih hidratov, ki se metabolično poveča na 4% proteinov in če - potem 30%.

• Zaradi hidrofilnosti beljakovin, uravnavajo ravnovesje vode v telesu.

• Izboljša imunski sistem s sintezo protiteles, in, po drugi strani odpravo nevarnosti bolezni in infekcije.

Beljakovine v telesu - je najpomembnejši vir energije in gradbenega materiala. To je zelo pomembno, da sledite menija in vsakodnevno uporabo izdelkov z beljakovinami, bodo dobili potrebne vitalnost, moč in zaščito. Vsi zgoraj navedeni proizvodi vsebujejo v njegovi sestavi proteina.