Ameriški viski (bourbon) "Meikers Mark": opis, sestava in pregledi

Ameriški whisky (bourbon) "Meikers Mark" celo v Kentuckyju, v svoji zgodovinski domovini, je brezvredna denar. Da ne omenjam cen v naših trgovinah po vinogradništvu, po plačilu carin in goljufij v trgovini. Maker's Mark je elitna pijača - ne za vsak dan in tudi za vsak dopust. Že ena vrsta steklenice, čeprav jedrnata oblika, pravi, da je ta izdelek izdelan, kot pravijo, ročno. Na vratu je vosek pečat svetle barve. Žig s napisom "S IV" je ponosno in vidno prikazan na steklenici. Kaj to pismo in številka pomeni, bomo razložili v tem članku. Opisali bomo tudi značilnosti bourbona in na kratko opisali faze njegove proizvodnje. Pomemben pomen za okus in šopek pijače je surovi. Podjetje ne skrivaj viskija. Zahvaljujoč sestavinam je pijača postala tako elitistična in posledično drago. In kaj pravijo v oceni Bourbon Maker's Mark? Študirali smo jih, spodaj pa boste našli kratko analizo vtisov, ki so pri potrošnikih proizvedli viski.

Družinska zgodovina Samuels

Lahko rečemo, da je "Meikers Mark" najstarejši viski v Ameriki, ki dela na svojem prvotnem mestu. Prvo podjetje se je pojavilo leta 1805 v Kentuckyju . Res je, da družina Robertson Samuels še zdaleč ni razmišljala o viski. Sprva je bil mlin za mletje zrnja. Podnatorev o poznavanju kruha in značilnosti različnih žit, vnuk ustanovitelja dinastije, znan kot "Šerif Hai", se je odločil začeti s proizvodnjo bourbonov. To je bilo leta 1840. Razvil recept za ameriški bourbon, ki ga je štel za univerzalno formulo za uspeh. Vendar pa proizvodnja destilarne ni bila tako zahtevna, kot je zdaj. Huy ni odstopil od klasične formule bourbonov in uporabil rži v pijači, zaradi česar je viski okus precej oster, vulgaren. Ko so ZDA uvedle suh zakon, je bilo podjetje Samuels zaprto.

Revolucionarni preboj

Trideset četrto leto je prineslo olajšavo. "Suhi zakon" je bil ukinjen. Toda štiriindvajset let je minilo pred prvo steklenico viskija "Meikers Mark". Štirideset tretje leto se je šesti predstavnik dinastije Samuels, Bill, odločil, da bo prekleto poskrbel za družinski recept za burbon, izročen od očeta do sina. Verjetno je v njem prebudil duh njegovega oddaljenega mletega prednika, ki je poznal seme žit. Ali pa je morda Bill razumel, da je okus krušne skorje pomemben v ameriškem viskiju? Razvoj novega recepta za viski se je začel na zelo neobičajen način. Pečen je kruh, mešal različne žitarice in eksperimentiral z njihovim odstotkom. Tako je prišel k najbolj optimalnemu, po njegovem mnenju, formuli. Koruza, rdeča zimska pšenica in ječmenov slad - to je sestava Makerjeve znamke. Upoštevajte, da v viski ni tradicionalnega rženega bourbona. Po mnenju Billa Samuelsa je pijačo dala trden in rahlo okusen okus.

Ženska zasluga

Zaradi pravičnosti je treba opozoriti, da je visoka podoba bourbon Meikers Mark zaslužila ne le zahvaljujoč Billu Samuelsu. Velik prispevek k "promociji" podjetja je naredila njegova žena Marge. Ta dama je imela neoporečni okus. Poleg tega je zbrala steklenice iz konjev in različne stvari iz kositra. Če vemo, kako učinkovito je kombinacija stekla in tesnilnega voska, je razvila zasnovo steklenice, kjer so izlili izključno pijačo. Že več mesecev se je spraševala, kako naj se imenuje novi burbon. Na koncu se je z njo začela: "pečat mojstra" - znamka ustvarjalca. Razvila je oblikovanje steklenice. Laconska steklenica in hkrati izvirna, kot da bi bila pihana. To je poudarilo dejstvo, da je bila pijača proizvedena v skromnih količinah, gospodinja. Ampak ne brez napak. Marge je na konveksni etiketi steklenice "S IV" zelo slabo seznanjena z rimskimi številkami. Pismo je pomenilo "Samuels", številka pa je morala ugotoviti, da je bil Bill šesti član družine. Toda mož noče vznemiriti svoje žene in ji tako ni povedal, da je IV štiri, ne šest. Namesto tega, da bi igral skupaj s svojo ženo, je napisal na etiketi "viski" (v škotskih manirjih), medtem ko vsi proizvajalci viskija v ZDA to ime napišejo kot viski.

Današnja tovarna "Meikers Mark"

Torej, leta 1958 je bila na trg uvedena prva steklenica znamke Bourbon Maker's in sodišče viskijskega sodišča. Vrat, zatesnjen z rdečim zapiralnim voskom, je navdušil kupce. Ja, in prodali svoje izdelke Samuels za samo sedem dolarjev steklenico. Še bolj navdušeni so bili poznavalci viskija od tistega, kar je bilo skrito pod pokrovom. Tak mehak okus, med, mastno, ni bil preizkušen že dolgo časa. Leta 1980 je Samuelsova družinska destilerija, "Ze Meikers Mark", ki se nahaja v kraju Loretto v Kentuckyju, prejela še en častni naziv: minister za notranje zadeve Cecil Andrews je izjavil, da je ameriška nacionalna zgodovinska lastnina. Pred tem je družba proizvedla največ devetnajst sodčkov pijače na leto. Toda v dveh tisočletnem letu je destilarna dvakrat povečala svojo proizvodno zmogljivost. Ampak obseg izdelkov, ki se proizvajajo danes, je še vedno majhen, da pokličemo pijačo "masivno". Zato je cena za steklenico ameriške marke Bourbon Maker's precej impresivna.

Sestavine

Za izdelavo viskija "Meikers Mark" se uporablja voda iz apnenčastega jezera, ki se dopolni le med spomladanskimi deževniki. Vse zrnje za bourbon se pridelujejo na majhnih kmetijah v bližini vinske kleti. Rdeča zimska pšenica daje pijačo nežen in blag okus. Rumena koruza je odgovorna za aromo. Ječmen za viski naravno potopi in ne vsebuje encimov, ki povečujejo nivo gibberelične kisline.

Proizvodni proces (na kratko)

Valjarna se uporablja za predelavo zrn. To vam omogoča, da ne posušite žitaric in se izognete grenkobi v okusu pijače. Čeprav sodobne destilarne menijo, da je ta način predelave prepočasen, ga podjetje uporablja kot tudi odprto pečico, da poveča aromo viskija. Podjetje uporablja za kvas lasten rastoči kvas. Fermentacijska pijača poteka v cevčicah, ki so stara več kot sto let. Samuels je zavrnil uporabo jeklenih cistern. Cypress, po njegovem mnenju, ne vpliva na končni okus izdelka. Podjetje je edino destilarno v ZDA, ki izvaja dvojno destilacijo. Dodatni postopek zagotavlja popolno odstranitev sedimentov in nečistoč. Vse to vpliva na stroške proizvodnje "Mejkers Mark". Cena steklenice tega viskija je tri in celo tri in pol tisoč rubljev.

Značilnosti pijače

Ali je vredno takega denarja nameniti za sedemsto mililitrov burbonov? Počakajmo tesnilni vosek na vratu, odtrgamo steklenico in okusimo viski (bourbon) "Meikers Mark". 45 stopinj je edina stvar, ki naredi pijačo podobno ameriškim. Čeprav navadni bourbon ima utrdbo štirideset stopinj. Grain, rojen v okolici Loretta (Kentucky) in pretekle dvojne destilacije s hladno filtracijo, je viskiji dala svojo zlato barvo. Pijača je stala osem let v sodih belega ameriškega hrasta. Les je svoje napise prenesel na pijačo, se počutijo rahlo in samo v suhem okusu. Viski ima kompleksen aromatičen šopek. Najprej se slišijo eksotična cvetja, nato pa se na sprednji strani odziva pojavijo topli odtenki hrasta. Vse to dokazuje visoko kakovost bourbonov. Okus tega viskija je neskončno nežen, malo medu, masten.

Gastronomske kombinacije

Kako služiti in kaj piti bourbon Meikers Mark? Cena viskija je taka, da jih ne bi smeli zanemariti in uživati skupaj z drugimi jedmi. "Pečat Mojstve" je idealen prebavni sistem. Ko je želodec poln, se lahko lagodno predamo neskončnemu veselju bourbonov. Nič drugega ni potrebno. Razen če, če je preveč vroč, lahko v steklu stiskate dve kocki ledu. Odpre se okus pene iz vanilije. Čeprav nekateri strokovnjaki pravijo, da lahko na podlagi "Makers Mark" ali s svojo udeležbo pripravite prečiščene alkoholne koktajle. V steklenici se lahko viski shranjujejo že več let. Od starosti se pijača samo izboljša.

Viski "Meikers Mark": ocene

Kljub oglaševanemu obsegu prodaje devetnajstih sodčkov na leto so mnogi ruski potrošniki že poskusili ta burbon. Seveda je bil trg poplavljen s ponaredki znamke "Makeers Mark", cena tega pijače pa je glavni razlog za to. Kaj pa tisti, ki so kupili viski v zaupnih trgovinah pravijo? Aroma s toni tropskega cvetja, suhega sadja in medu, zaradi česar mislite, da pred vami sladka pijača. Ampak, ko ste vzeli prvi požir, boste presenečeni in celo presenečeni. Brez slaščic, samo prijetna grenkoba, kot kruhna skorja. Bourbon's aftertaste je dolga, suha, lesena. Tisti, ki so poskusili "pečat mojstra" v koktajlih, pravijo, da je zaradi svoje mehkosti v mešanicah popolnoma izgubljen burbon.